西瓜

　　炎炎夏日，西瓜是最好的消暑水果之一。近日，南宁市场上的水果摊上，西瓜成为主角，众多特色品种让消费者惊叹“爽”！

　　记者了解到，从最初10多公斤的大果型西瓜，到现在4-6公斤的中果型西瓜，如黑美人、小麒麟、甜王5号、绿裳等，再到各种新品种西瓜，如甘美、特小凤、新超人等，刷新了人们对西瓜的味觉体验，为夏日增添清凉。

　　▲一摊主正在传递西瓜。 本文图片为南国早报客户端记者 张文卉摄

　　市场：

　　西瓜品种多得挑花眼

　　炎炎夏日，有什么是比吃一口冰西瓜消暑更爽的吗？如果有，那一定是再多吃一口西瓜。近日，记者走访南宁的连锁水果店、菜市场发现，西瓜已经抢占了水果市场的“C位”。

　　5月18日下午，建政路狭窄的巷子里，一辆装载着西瓜的面包车正在卸货。车主告诉记者，这是从吴圩镇刚刚采摘下来的西瓜，属于小麒麟品种，价格在5元/公斤。

　　再往里走，西瓜的品种就更多了。一个瓜摊的老板告诉记者，她的瓜摊上有3种瓜，分别是本地的蜜童、特小凤黄肉瓜，还有来自海南的无籽大西瓜。

　　记者走访市场也发现，以往占据了西瓜市场半壁江山的黑美人，现在已不是唯一的“宠儿”。一位老板坦言，现在的西瓜品种越来越多，大家的口味也越来越刁。

　　在长堽路的一家全国连锁水果店，各种各样的西瓜摆在货架上，虽然都是绿皮的，但仔细一看仍有区别，分别有产自甘肃的大麒麟瓜（约14元/公斤）；产自广东的甘美西瓜（约14元/公斤）；还有南宁本地种植的黑美人（约4元/公斤）。

　　在东葛路一家水果店里，西瓜更多样，多达5个品种，其中黄肉的特小凤，体重不到1.5公斤，但售价在14元/公斤这样，属于价格较贵的西瓜。　

　　▲消费者在买西瓜。　

　　口感：

　　好吃的西瓜可不便宜

　　看上去样子差不多的西瓜，它们的味道如何呢？

　　作为一个“吃瓜群众”，记者沿着建政路一路吃了过去，分别尝了蜜童、麒麟、特小凤、黑皮黄肉瓜、无籽西瓜等多个品种。

　　从瓜瓤颜色来看，黄肉瓜和特小凤的瓜瓤都是黄色的，不过黄肉瓜的体型和普通西瓜类似，比拳头大小的特小凤要大不少。两种黄肉瓜的甜度是几种西瓜里最高的，肉质比较细嫩，水分足，口感较好。但是这两种西瓜都不是无籽瓜，要吐籽，比较麻烦。

　　麒麟和蜜童长相类似，吃起来口感也比较像，都是又脆又甜的无籽西瓜。不过麒麟吃起来更清甜一些，有一种记忆里的“西瓜甜味”；蜜童的甜味更复杂一些。

　　▽▽▽记者亲测各类西瓜甜度 ▽▽▽

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　　从体型上看，无籽瓜无疑是最大的，重量达到15公斤以上。记者了解到，无籽西瓜的售价在3.6元/公斤，但由于个头比较大，一个西瓜就要50多元。因为大多数家庭难以消化大瓜，这种西瓜在市场上一般都是切开来卖。

　　“现在吃瓜的成本高了。”市民阳先生告诉记者，他在小区水果店里买了一个西瓜，花了80元，算下来16元/公斤。

　　记者走访发现，市场上的西瓜多数以中小型为主，按照品种的不同，价格各异，从3元-16元/公斤不等，满足各种消费人群的需求。　　

　　“最近几年来说，就数今年的瓜价比较好，我们也能赚点钱。”一个水果店老板表示，今年的西瓜个头多数比较适中，品种比较丰富，目前有些外地的品种还没上市，等到天气再热一些，选择更多，例如宁夏的压砂瓜。

　　变化：

　　为抢市场瓜慢慢变小　

　　记者走访发现，在各大农贸市场，只要有西瓜，摊主都喜欢竖一块“吴圩山地瓜”的牌子。他们介绍，对于多数消费者来说，大众化的价格和品质相对受欢迎，本地的西瓜品种也是销量最大的。

　　▲瓜摊上的本地瓜。

　　“黑美人和小麒麟占据西瓜市场的80%。”广西农科院园艺所西瓜甜瓜研究室主任洪日新介绍，广西种植的西瓜品种经历了一个漫长的过程，20多年前大型瓜比较受欢迎，如新红宝、金钟冠龙、广西3号和广西5号等，普遍在6-10公斤左右，但是对于一家三口而言，却很难在短时间内吃完。于是，中小型的西瓜应运而生。

　　2000年以来，以黑美人和小麒麟为代表的中型西瓜在广西开始进行示范推广，2005年，慢慢扩大了种植面积，到2010年左右占据全区西瓜种植的60-70%，如今仍占据80%的市场份额。（小麒麟西瓜包含了正大麒麟（泰国）、花麒麟等品种。）

　　记者了解到，近年来，很多小型瓜备受市场青睐，也让瓜农纷纷种植，如早春红玉、特小凤等。但是，好的品种还需良种栽，早春红玉皮薄多汁，但是在种植过程中也容易裂，种植管理难度大，成本比较高。

　　目前，广西的西瓜产地集中在北海、南宁、崇左、百色、鹿寨等地，春秋两季的西瓜种植面积约150万亩，其中南宁和崇左的产量占了60%。目前北海市主要以早中熟品种为主，其中小型无籽西瓜品种的桂西瓜1-3号和翠玲、桂玲、桂小宝，采取春早熟和秋延后栽培，给瓜农带来抢占市场先机、错峰上市、提高产量等好处，有望解决西瓜集中上市的产业难题。