冬瓜蒸牛肉饼：美味与营养兼备，拿来宴客也有面儿

今天和大家分享的食谱就是用冬瓜和牛肉来搭配，冬瓜蒸牛肉饼！别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的菜菜，成菜牛肉饼中有冬瓜的清香，冬瓜中又沁入了牛肉饼的鲜香味道，互相映衬，味道淡而不寡，鲜香而不腻！

准备食材

冬瓜、牛肉、生抽

食盐、白胡椒粉、葱

料酒、香油、姜末

具体步骤

牛肉剁成肉馅

加入蛋清、葱末、鸡精、姜粉

白胡椒粉、料酒、生抽、食盐

肉馅中加入蛋清

蒸出来的牛肉饼更嫩滑

加入调料后充分搅拌均匀

让牛肉馅微微上劲

加入香油再次搅打均匀备用

冬瓜去皮去瓤

切成厚一点的冬瓜片

切好的冬瓜片均匀的码在盘中

尽量码放均匀些

码好后在冬瓜上撒点盐

中间留出地方放牛肉饼

搅拌好的牛肉馅左右手来回倒几次

团成一个大肉饼放在盘子中间

锅里加水烧开

上汽后将冬瓜盘放入锅

蒸十分钟左右，如果量多肉厚

冬瓜切的太厚就多蒸几分钟

蒸好后出锅，撒些葱花提色

口味重的话淋些蒸鱼豉油