空气炸锅怎么用?不用油煎炸,使用超简单!
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空气炸锅和烤箱比算是各有好处,烤箱比较大,适合做烘焙的点心之类。空气炸锅省时省事不占地,更适合懒妈妈和新手妈妈,基本上提前腌拌一下食材,就一股脑扔进去等着就好。
外面香喷喷的薯条、炸鸡、薯片每个孩子都拒绝不了,别说孩子,我们自己都忍不住。
盐酥鸡
食材:鸡胸肉500g、盐适量、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量、蚝油适量、蒜末适量、九层塔适量、十三香粉适量、食用油少许、番薯粉适量
做法:
1. 九层塔摘叶,和食用油浸泡备用。鸡胸肉切块,把盐,酱油,蚝油,生抽,芝麻油,蒜末,料酒倒入鸡块搅拌均匀。腌制一小时备用。
2. 把鸡块裹上番薯粉,用手压实,均匀的铺在锅里。把之前的九层塔铺在上面。预定空气炸锅180℃炸八分钟,然后把鸡块翻面关锅再炸3分钟即可。
烤全鸡
食材:整鸡一只、土豆适量、红甜椒半个30g、酱油30g、蚝油30、料酒15g、花椒适量、香叶适量、八角适量、鲜姜适量、蜂蜜适量、白糖15g、盐3g、黑胡椒粉3g
做法:
1. 整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净,加入酱油、蚝油、料酒、花椒、香叶、八角、鲜姜、白糖、盐、黑胡椒腌制8小时备用。
2. 土豆甜椒切块混合腌鸡剩下的汁塞入鸡肚子里。
3. 将整鸡放入空气炸锅炸篮中,预定200℃20分钟烤制。
4. 20分钟后将炸篮拉出,给鸡翻一下身,刷上一层蜂蜜重新入空气炸锅中,预定180℃烤制15分钟即可。
烤鲳鱼
食材:银鲳鱼两条500g、盐5g茶匙、香葱 半根、姜片3-4片、柠檬汁5g、烧烤粉10g、葱花少许、料酒5g、生抽10g
做法:
1. 新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃,鱼身两面划网格状方便腌制。
2. 将鱼放入大碗,加葱段蒜片去腥,倒入料酒,再加一勺的生抽,少许盐拌匀。最后再滴少许的柠檬汁拌匀,腌制一小时以上入味。
3. 腌制好的鲳鱼放入炸篮,刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。表面再撒少许的烧烤粉调味料。
4. 炸锅180℃预热,之后运行12分钟即可出锅。
炸虾天妇罗
食材:虾8-10只、低筋面粉70g、玉米淀粉30g、水80ml、鸡蛋1个,盐1g
做法:
1. 虾去头,壳,虾线和腹部的筋,使其竖直之后用厨房吸水纸吸除多余水分备用。
2. 将剩下的配料配在一起调匀成面糊。
3. 将食材裹好面糊,放入空气炸锅的炸篮中设置200℃炸10分钟。10分钟后,取出炸篮,轻晃几下,用筷子将食材翻下身。再入炸锅以200℃炸5-8分钟即可。
蛋 挞
食材:淡奶油、纯牛奶、白糖、小号挞皮、蛋黄。
做法:
1. 将淡奶油牛奶白糖混合在一起,加热至糖化拌均匀微放凉,再将蛋黄加在里面混成挞水。
2. 将挞水过滤两次。
3. 将挞皮摆放在空气炸锅里,再将挞水加至八分满,设置空气炸锅200℃运行5分钟即可。
炸冰淇淋
食材:吐司10片、冰淇淋一盒、黄油 60g、低粉 10g、淡奶油 40ml。
做法:
1. 把低粉,淡奶,水混合调成稀糊状备用。把吐司的四边切去备用。
2. 把吐司压结实成薄饼状,将两片吐司其中刷上薄薄一层面糊。
3. 舀出冰淇淋,放在一片吐司上,再盖上一片吐司,将一个杯子或碗扣在上面,用力一按,切出一个半球状的吐司包冰淇淋。以此类推做5-6个。
4. 将做好的吐司包冰淇淋放入冰箱冰冻到硬,再刷上黄油。把冰淇淋放进炸篮,设置180℃炸5-8分钟即可。