【最新研究】吃芹菜感觉超级苦？可能你感染新冠病毒的风险更低！

最近，广东多地出现新一轮的新冠疫情，最高单日新增 20 例确诊，让很多人感觉有点慌。

不过，先别慌！

如果你恰好不喜欢吃芹菜、西蓝花，无法忍受芹菜、西兰花的味道，甚至觉得它们非常苦无法下咽，那么你可能是个超级味觉者，感染新冠病毒的风险更低！

这项最新研究结果，于5月25日在线发表在国际医学期刊JAMA子刊JAMA Network Open上，研究称对苦味非常敏感的人（超级味觉者），对新冠病毒的抵抗力比较强。

先天免疫防御作用如何对抗新冠病毒？

味道究竟如何或是否会影响COVID-19风险尚不完全清楚，但研究人员、美国路易斯安那州巴吞鲁日的耳鼻喉专家亨利·巴勒姆博士介绍，人体舌头的味蕾中，存在的苦味受体，包括一种叫做T2R38的受体，当T2R38受体受到苦味刺激时，可以增强气道内纤毛摆动，它会通过产生一氧化氮来帮助杀死或阻止病毒在呼吸道粘膜中进一步复制。就好像给呼吸系统装上保护层，提高了针对病毒的先天免疫力。因此，苦味非常敏感的人与苦味不敏感者相比，上呼吸道自然免疫力存在差别。

芝加哥嗅觉与味觉治疗与研究基金会的神经学主任Alan Hirsch认为，这个新发现非常有借鉴意义：

• 如果你无法尝到苦味，你应该更加小心，坚持佩戴口罩，以保护自己免受新冠病毒的侵害。

• 如果芹菜对你来说非常苦，无法下咽，那么你就是一个超级味觉者，拥有先天的防御。

不过需要注意，感染风险低不代表不会感染，新冠病毒还在肆虐，依然建议大家及时接种疫苗，日常佩戴口罩做好防护。

参考文献：

[1] Henry P. Barham, MD1,2; Mohamed A. Taha, MD1,3; Stephanie T. Broyles, PhD4; et alMegan M. Stevenson, BSN1,2; Brittany A. Zito, BSN1,2; Christian A. Hall, MD1,2

Author Affiliations Article Information

JAMA Netw Open. 2021;4(5):e2111410. doi:10.1001/jamanetworkopen.2021.11410

来源：云康保微信公众号