美食推荐:酸汁猪手、葱烧木耳、香菇炒肉、鸡汁葱炒蛋的做法
酸汁猪手
食材:猪蹄、泡椒、小米椒、盐、白醋、葱、姜、蒜、小米椒
做法
1.把猪蹄处理干净,冷水下锅,煮出血沫,捞出洗净备用。
2.葱、姜、蒜切片备用,青红椒切成丁。
3.另起锅烧水,放入猪蹄,加葱、姜、蒜、料酒。
4.盖上盖子,煮30分钟,煮好后放到冷水中,冲洗去胶质。
5.把猪蹄放入容器中,加入冷开水,倒入泡椒和青红椒。
6.加入白醋、盐泡3小时即可。
香菇炒肉
材料:
香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽
做法:
1.五花肉洗净切成片,香菇洗净切成片,青椒洗净切成丝。
2.锅里倒入适量油,油烧热后,放入五花肉,煸炒至出油。
3.再放入葱、姜、蒜,炒出香味。
4.加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐,调味。
5.倒入香菇和适量水,翻炒至断生。
6.放入青椒,炒熟即可。
鸡汁葱炒蛋
材料:洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、鲜鸡汁
做法:
1.胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜、蒜切末。
2.起锅加水烧开,放入胡萝卜焯熟,捞出过凉水备用。
3.炒锅倒油烧热,放入蛋液炒熟,盛出。
4.锅中再加一点油,爆香姜蒜末。
5.倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
6.加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀。
7.再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可出锅。
葱烧木耳
材料:黑木耳、香葱、大蒜、盐、高汤
做法:
1.黑木耳用冷水泡发,清洗干净,沥干水分。
2.葱切成段,葱白和葱叶分开。蒜切成末。
3.起锅倒油烧热,下入葱白段,炸至金黄色。
4.葱味浓郁时,把葱段捞出,放入蒜末,倒入黑木耳翻炒1分钟。
5.淋入少许高汤,翻炒1分钟,撒入盐、葱叶段翻炒均匀即可。
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