我们的小吃创业历程历程之12：事业的延续

原记录时间：2016年5月8日

在一段时间的平稳经营后，或许是天意使然，或许是缘分使然，我们毫无准备地迎来了事业的第一个转折点。

一位朋友的妹妹，偶然从一个聚会的场合了解到我们正在做的事情，我们这个蹒跚学步的小小事业却引起了她的兴趣，打电话来询问合作的可能。

接到电话的我们无法回答，因为其一，不符合我们制定的今年的发展计划，原本我们计划这个夏季，先不考虑加盟事宜，进一步树立品牌影响力后再开展加盟；其二，不符合我们所定的前期合作人的标准；我们的计划是前三个形象店还是要把握在自己手里，打下基础以及模式成熟后，再寻求进一步发展。

我们所考虑的这一切的根本出发点只有一个，就是在这个动荡的经济凋零的阶段，最大限度地求稳和规避风险。

但我们虽有我们的计划，这位女孩儿的出现还是打了我们一个措手不及，朋友的面子要顾，可自己的发展条件也不得不考虑，两难之间，没办法，只能先拖拖再说。如果只是想做个生意也就罢了，可如果想做的是一个事业的话，前期人员和道路的选择至关重要。

毕竟，用我们自己的话来说，“麻溜张”这个品牌，我们想像自己的孩子一样，慢慢地，健康地把他养大。

但有句话说：老天安排了，你躲也躲不了，在我们的拖延态度下，那个女孩子已经自己默默地在做这件事，她在几天的时间内了解了她那个区域的要出租和转让的门市的情况，找到我们说让我们帮着选择一下，为的是尽量符合我们的标准。

并且还带了自己的一个陕西汉中的小姐妹专程来品尝我们的凉皮的口味，在得到肯定后，进一步向我们了解合作意向。

一个女孩子能这样付出辛苦和实干，也确实让我们感动了，而且在几次接触后，我们也肯定了她的人品。

和立哥我们一商量，我们想选的合作伙伴无非就是品德优良，脚踏实地的人，既然这小妹能这样认真做事，为何不可以让她试试呢？

在运作这家店的同时，也同时可以让我们积累一些加盟运作的经验，毕竟按照我们的计划来说，早晚要走这一步吗！

既然决定了，就时不我待，开始行动吧，经过筛选，我们选定了文化宫旁的一个要转让的门市，虽然面积不大，但客流量，格局等都符合我们的标准，小妹接手后，按照我们的思路进行了整理和装修。

对于加盟店，我们的基本思路是不进行精装修，不盲目投入更多的装修成本，以干净整洁，并在此基础上略加修饰为基本原则。之所以这么做的原因和我们了解到的当前餐饮加盟的畸形发展有关系，有机会在其他的对餐饮加盟乱象的理解中再详细探讨。

在我们把一个原本陈旧的门店，通过我们开动思路，一步步把它变成一个干净整洁，温馨宜人的小空间之后，尤其是这种实用为主的简装修风格，最后一算才花了不多的一些钱的时候，突破和创新的喜悦自然是有的，而站立在一个新的起点上的感动也是无法言表的。

开业前三天，先进行了试营业，我们自称为热热身，一是熟悉一下顾客群体，二是捋顺一下操作流程，没想到的是，试营业的第二天，我们所做好的一天的凉皮，在中午的时候早早就售完，无奈临时做了一块免战牌挂出。

小小的成功让我们充满喜悦，在第三天的试营业销量又翻番之后，2016年4月18日，我们的第一家加盟店正式开张了，鞭炮响过，代表着一个新阶段的开始，也从此让我们的“麻溜张”正式登堂入室，在一个更高的层面上谱写着自己的历程。

到现在算来，已经有了半个月的经营，这个小小的萌芽，在我们大家的精心培植与呵护下，正在慢慢地成长，也许在众多的成长中，它只是一个微不足道的存在，但在我们的心里，是我们的希望，是我们的未来，是我们对于生命的一个寄托和执着。

与五号区的销售点同样的蒸蒸日上一起，托起了我们几个小小草民的平凡理想，也证实着我们尽心竭力，想走出一条属于自己的路的决心和努力。

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其实在我们真正走在创业的路上的时候，最终的成功与失败反倒显得并不那么重要，因为那是无法预知的，关键在于我们在走，在坚持！关键在于在很多的观望、怀疑和责备下，我们正一路走来，关键在于我们有勇气去活个明白！

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！