黑玉米是转基因吗？人能不能食用？

今天在街上赶集的时候，看到有人再卖黑玉米，就好奇着买了几根，准备回家煮着吃，付了钱之后，刚走没多远，就碰见了我家邻居，他看我手里提着几根黑玉米，就说到，这东西不能吃啊，都是转基因的，赶紧退回去吧。

其实他说完我就愣了一下，黑玉米是转基因？我没有听过这样的说法，所以这篇文章，就给大家说说黑玉米的事情。

首先，给大家想讲个笑话：说的是有个人，也是充满着好奇心，从街上买了几根黑玉米，晚上做饭准备煮煮吃，然后煮了不久，打开锅盖一看，水全部变成了黑色，把他吓了一跳，还以为发生了什么事，仔细一看，原来买的黑玉米是染色的，经过高温煮沸后，就变成了原来的黄色。

上面的这个笑话，估计有不少朋友听过，普普通通的玉米，涂上黑色之后，摇身一变，价格翻倍，当然，下面要说的，肯定不是染色的黑玉米，而是真真正正长出来的黑色。

黑玉米其实也是玉米中的一种，只不过它的籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，导致呈现黑色，目前黑玉米在我国很多地方都有种植，不过还没有得到全面普及，所以会有人误解为转基因。

黑玉米的种植方式和普通的大田玉米基本差不多，不存在特殊管理，同时它的含糖量比普通的玉米要高，所以吸引了有需要的人群高度关注。

黑玉米和普通玉米一样，人也可以直接食用，它所含的蛋白质、铁、锌以及一些微量元素，比很多谷物都要高，所以种植前景很乐观。

目前市面上，用黑玉米当原料制作的食品也不少，比如罐头、面包、粉皮、糖果以及一些保健粉等，深受人们的喜爱。

所以，我们在市场上看到黑玉米后，也不要害怕是转基因的，想吃就可以买回家尝尝，当然，买的前提要看清，切不可是染色的就行。

最后问下大家，你认为黑玉米是转基因的吗？如果让你吃，你敢不敢？

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