【芝堰特产】芝堰特产与美食

玳玳花：

芝堰村种有成片的玳玳花，玳玳花盛开。由于玳玳花药用价值高，因此收购价格好。

玳玳花的功用为疏肝，和胃，理气。治疗胸中痞闷，脘腹胀痛，呕吐、少食。枳壳的功用主治为破气、行痰、消积。治疗胸膈痰滞，胸痞，协胀，食积，噫气，呕逆，下痢后重，脱肛，子宫脱垂。

杭白菊：

杭白菊花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金。很高药用价值，延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补；还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。练市杭白菊，还可代茶饮用，其色香味不亚于龙井茶。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。

荞麦烧

野荞麦烧酒的制作，将苦荞麦浸泡数日，蒸熟，拌上酒曲，封缸一月后，又用火蒸馏而得。

土曲酒

土曲酒也是一种发酵酒，酿制方法与黄酒相同，只不过用的酒药是土曲。原酒曲料的制作，用蓼草汁、麦麸、谷粉以一定的比例拌匀，压制成块，将其风干晾干，放而备用。做酒时，敲碾成粉状。将糯米浸泡两三天，然后把浸泡过的糯米放到锅中蒸熟，稍凉后，再将糯米饭置放到酒缸中，拌上曲粉，加上水，一般在一周内便有酒香传出。在此时划开缸面酒糟，做酒时必须控制好温度，以防冻缸、热缸。一个月后，便可澄清。用酒榨榨酒，流出的酒汁，经蒸后饮用，口感与五年陈绍兴老酒相仿。