精选几道家常菜，营养又美味，孩子特别喜欢吃，一上桌就抢着要！

香辣牛杂食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒做法：1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水。准备配料。热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）。2、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了。红烧鱼

食材：鱼、油、高汤、酱油、醋、盐做法：1.把鱼洗净。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。2.然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。等锅内水温升上来时，加入少量醋。烧的时间一般为五分钟左右。红烧鸡爪

食材：鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片做法：1.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（剪掉指甲吃起来感觉更好）2.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟3.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干4.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪5.煮开后，加一汤匙料酒6.加入两片姜7.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽8.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）9.放入冰糖10.加入半茶匙十三香11.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可蒜香排骨

广告一勺三七粉，50岁阿姨险丧命，千万别这样吃，必须了解材料：排骨、料酒、大料、葱段、姜片、嫩肉粉1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。萝卜炖牛腩

食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。做法：1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。2.牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。西芹腰果虾仁

食材：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。做法：1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗备用即可。2、吸千虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟即可。3、锅内热油,三成热时,下入虾仁,翻炒即可。4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精葱姜,翻炒即可。5、加入虾仁迅速炒匀，临起锅前加入腰果搅拌均匀即可食用。土豆蒸排骨

材料：土豆、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油做法：1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；2、汤锅烧水，水开后放入葱、姜、蒜，放入排骨，汆烫2分钟；3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；4、土豆切滚刀块，铺到盘中；5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟；7、取出排骨拌匀即可。