螃蟹死了到底还能不能吃?
有专家做了实验发现大闸蟹死后两小时菌落总数激增22%,24小时增长55%,死后一天已出现明显的腐臭味儿。运动神经元病最新治疗方案15
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副研究员宋超表示,螃蟹死亡5小时后,体内蛋白质类会形成一种分解成含硫的生物胺,是有一定风险的。
生物胺是生物体内正常的活性成分,分为精胺、组胺、色胺、腐胺、尸胺等。以组胺为例,微量的组胺具有重要的生理功能,但如果摄
入过量组胺,就会引起食物中毒,严重者还会危及生命。
所以,吃螃蟹一定要吃新鲜的、活的,吃新鲜的螃蟹也必须要经过高温烹饪,高温会有效阻止细菌的蔓延,更好的起到杀死细菌的作用。
如果螃蟹买得多,一次吃不完,可以将螃蟹放进冰箱保鲜,在螃蟹身上搭一条湿毛巾,温度保持在7度以下,可以多保存几天。
相关推荐
-
死后2小时,菌落总数激增!隔夜蟹、死螃蟹到底能不能吃?
眼下正是一年当中吃螃蟹的最佳时节,不过最近有媒体报道,河南郑州一个20岁的小伙子,吃了隔夜蟹后竟然患上了脑膜炎,引发癫痫.浙江杭州一位大叔在吃了生腌蟹后,被创伤弧菌感染,险些截肢.隔夜蟹.死螃蟹到底能 ...
-
刚死的大闸蟹可以吃吗?
买大闸蟹的时候,由于多数是长途运输,所以很容易造成大闸蟹的死亡,对于这类的大闸蟹,是不能食用的.但如果是刚死的大闸蟹,可以吃吗? 其实,如果是刚死的螃蟹是可以吃的. 死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害 ...
-
螃蟹死了能吃吗?给你科学解释!
在烹饪螃蟹之前,需要跟大家说明的一点就是,死螃蟹是绝对不能吃的. 在我们都日常生活中,有的大爷大妈在家里面,看到这个螃蟹刚刚死,蛮可惜的,就很容易给它弄吃了,说这还是挺新鲜的,所以吃起来也是没什么问题 ...
-
死掉的螃蟹还能吃吗?
流言:一些人认为,螃蟹死了以后,只要迅速吃掉,就不会有事,死蟹还卖的更便宜. 真相:大闸蟹死后数小时,身体里的有毒物质已经可能使人中毒. 爱吃螃蟹的人都清楚,买螃蟹一定要挑鲜活的,因为死亡后的螃蟹不仅 ...
-
螃蟹死了还能吃吗
螃蟹死了最好不吃,因为死螃蟹吃了容易引起食物中毒,严重的会有生命危险,螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多,这样容易导致死后,体内细菌迅速繁殖,并且扩散到蟹肉中去,这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,并产生出 ...
-
螃蟹死了,还能吃吗?【1分钟科普】
作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师) 吃螃蟹讲究多,比如螃蟹一定要吃新鲜的.活的,死了的螃蟹会产生毒素,吃了对身体不好.那么死螃蟹真的有毒吗?还能吃吗? 由于螃蟹是食腐动物,体内外容易携带一 ...
-
螃蟹死了到底能不能吃?真相是……
又到了品尝肥美大螃蟹的时节了! 但有个问题一直困扰大家: 万一买来的螃蟹死了,究竟能不能吃? 我们马上来解答! 01 河蟹死了,千万不能吃 螃蟹是杂食性动物,从死鱼.活鱼,到植物.蜗牛.虾.蠕虫,啥都 ...
-
吃鸡一年,矮人一头?到底还能不能吃鸡肉?
原创 阮光锋 阮光锋营养师 图片来自:freepik.com鸡肉是一种健康的肉类,可以放心食用.鸡肉好吃,而且非常实惠,很多家长都会做给孩子吃,希望孩子身体好.长高长壮. 最近朋友发来一篇文章,文章说 ...
-
土豆发芽后,到底还能不能吃?
很多蔬菜如果买回来不及时吃,放一段时间之后就会出现发芽现象,土豆是比较容易发芽的一种,那么土豆发芽能吃吗?常见发芽食物又有哪些呢? 土豆发芽能吃吗?请马上扔掉! 为什么发芽的土豆要扔掉? 因为土豆为了 ...
-
发芽土豆到底还能不能吃?这么多年一直有误解,作用真厉害
发芽土豆到底还能不能吃?这么多年一直有误解,作用真厉害
-
发芽的土豆到底还能不能吃?这么多年一直存在误解,作用真厉害
土豆是一种家常菜,很多朋友都喜欢用土豆来做一些美食,像我们平时把土豆买回家的时候,经常会遇到土豆发芽的情况,如果土豆发芽了,那么到底还能不能吃呢?相信很多朋友这么多年来一直会有误解,下面让我们一起来看 ...
-
反复解冻的肉到底还能不能吃了?营养师:用实验告诉你真相
反复解冻的肉到底还能不能吃了?营养师:用实验告诉你真相 阅客资讯 2021/02/10 10:19 在如今这个不太平的世道,为了保险起见,很多人都会囤积些冷冻食品,如速冻馅饼.速冻饺子.手抓饼.冷冻肉 ...
-
鸡蛋煮到蛋黄发绿到底还能不能吃?会致癌吗?现在知道还不晚
想必很多朋友都有着这样的一个疑惑,那就是鸡蛋煮到蛋黄发绿,究竟还能不能吃?到底会不会致癌?其实站在健康的角度上来讲,我还是不建议大家去吃那种煮的发绿鸡蛋的,因为那样煮出来的蛋黄不仅不好吃,还会给我们的 ...
-
隔夜的鸡蛋到底还能不能吃?你吃错了吗?
鸡蛋很多朋友都比较喜欢吃,鸡蛋里面含有丰富的营养成分,特别是水煮鸡蛋,就能够很大程度地保留住鸡蛋里面的营养成分,平时煮上几个水煮蛋,口感味道都是非常不错的. 有时候,鸡蛋煮得多了几个,没有吃完又舍不得 ...