秋天干燥不爱吃饭，试试做这个汤，5块钱做一大锅，开胃又鲜美

今天要用白萝卜跟大家分享一道特别美味的养生汤做法，这个做法就是白萝卜荷包蛋汤，喝起来汤汁鲜美，营养美味。这道白萝卜养生汤的做法就是白萝卜荷包蛋汤。两种食材搭配起来营养特别丰富，而且做法特别简单，做出来之后汤汁乳白，特别鲜美，而且成本特别低，5块钱就能做一大锅，既能够增强体质，又能够开胃下饭。一起来看一下白萝卜荷包蛋汤是如何做出来的吧。

【白萝卜荷包蛋汤】

【制作食材】白萝卜，香菜，枸杞，虾皮，鸡蛋，食用油，食盐，胡椒粉

【制作步骤】

1、胡萝卜荷包蛋汤，汤汁鲜美，营养特别丰富，一起来准备一下白萝卜荷包蛋汤的烹饪食材吧，准备一根白萝卜，一根香菜，一小把枸杞，一小把虾皮，两个鸡蛋，适量的食用油，食用油不要特别多，太多的话吃起来会比较油腻，准备适量的食盐和适量的胡椒粉就可以了，咱们接下来就一块开始白萝卜荷包蛋汤的烹饪吧。

2、把白萝卜取出来将白萝卜放到水中浸泡一下，然后将它清洗干净，清洗完了之后咱们切掉头部和尾部，然后用刀削去它的外皮，削完外皮之后再将白萝卜切成小段，白萝卜段的长度在5厘米左右，切完之后咱们再将它切成薄片，然后切成细丝，切好的白萝卜细丝放到一个碗中备用。白萝卜已经切完了，接下来再来处理一下香菜。

3、把准备的香菜取出放到水中浸泡清洗干净，根部要着重清洗干净，清洗完了之后将它取出，晾干表面的水分，等到表面没有水分的时候咱们将它放到案板上，然后切成碎丁，切完之后放到一个碗中备用。

4、再把准备好的枸杞取出清洗干净，清洗完了之后放到盘中，再把虾皮和枸杞放到一块，然后取出两个鸡蛋放到一旁备用。锅中加入适量的食用油先烧热，然后放入食盐翻动一下，食盐融化之后打入一个鸡蛋煎至定型，然后再打入另一个鸡蛋煎至定型。底面煎熟后翻一面继续煎，两面煎熟后倒入适量的开水用大火烧开。

5、用大火将锅内的水烧开，将白萝卜丝放进去，用大火煮三分钟，用开水煮汤，汤汁会特别鲜，这也是一个煮汤小技巧。汤汁煮开之后放入虾皮和枸杞，用大火煮出来的汤会更加浓白。

6、锅中汤汁再一次煮开之后咱们向里面放点食盐和胡椒粉调一下味，一分钟以后即可关火出锅。把煮好的汤盛入到一个大碗中，再撒上咱们提前切好的香菜稍微翻拌一下就可以喝了，汤鲜味美，营养丰富的养生汤就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在煎荷包蛋的时候，温度不要太高，如果温度太高的话，就容易将荷包蛋煎糊了。

2、用开水煮汤喝起来会更加鲜美哦。

3、用大火煮汤，会让汤看起来更加浓白。