在家自制酱萝卜，做1次吃1个月！爽脆可口，拌饭拌面配馒头太香了~

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天气渐冷，身边不少朋友都“懒”了起来，最近听到很多这样的声音：

“暖暖，早上实在起不来做早饭。”

“暖暖，教教快手菜吧，10分钟就能出锅的那种！”

更有甚者，“暖暖，你家做了啥好吃的，明天中午多带点菜让我配个馒头吧！”没错，说的就是暖暖这帮同事！现在更有给我安排菜单的念头，可也太欺（lan）负(duo)人（le）啦（心疼暖暖的文末一定点个爱心哟

）！

作为美食部门的老大姐，也只能宠着这帮师弟师妹了，授人以鱼不如授人以渔，暖暖今天不想教没啥含金量的快手菜，来个下饭酱和腌菜合集怎么样？

冬季，大部分人的胃口逐渐改善，特别想吃点口味重的，当你累一天不想做饭的时候，就着一碗白饭或者一碗素面都能吃得很香~

牛肉酱、辣椒酱、香菇酱，泡菜、酱萝卜、酱黄瓜等等，口味风格大不相同。虽然超市里售卖的品种很多，但一瓶量少，吃了几次就见底了，性价比实在不高。更何况加了一堆的添加剂、防腐剂，更是不敢贸然给家人吃。

不妨跟着暖暖自己动手、丰衣足食！既实惠、又美味！辣度、咸度自己把控，还非常干净卫生，放在冰箱里，什么时候想吃了，就可以拿出来吃

~

1、爽脆酱醋萝卜

具体步骤

1、白萝卜去掉薄薄的一层表皮，切成带皮带肉的萝卜条。注意切的时候三刀切一段，能让萝卜更好地吃透酱汁，腌制入味。

2、萝卜条上撒盐暴腌，杀出臭萝卜水味。

3、碗中放入一勺生抽、半勺陈醋、小半勺白糖，慢慢搅动融化。放入姜片、蒜片、美人椒圈，几粒干辣椒搅拌均匀。

4、腌软的萝卜倒掉萝卜汁，将调好的酱汁导入萝卜中，完全盖住萝卜，放入冰箱腌制3-5小时即可。

2、万能香肉酱

具体步骤

1、猪肉切块，放入绞肉机中打成肉碎（注意不要打成肉末，保留少许肉的颗粒吃起来更香）。

2、锅中放底油，放入肉碎、洋葱粒、姜粒、蒜泥、黄豆酱、郫县豆瓣酱慢慢炒香炒浓。

3、放入少许生抽、白糖炒匀即可。

3、百搭牛肉酱

具体步骤

1、香菇（干、鲜香菇都可以）切丁，小洋葱切丁，牛里脊肉切丁备用。

2、牛肉丁中加入0.5克小苏打、花雕酒、香油、3克淀粉搅拌均匀腌制一会。

3、锅中坐油，放入豆豉煸香，下入一勺豆瓣酱炒出红油，导入腌制好的牛肉，用中火炒香。

4、锅中下入一勺面粉炒出香气，放入香菇丁和洋葱丁，放入适量生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油增鲜，倒入没过牛肉粒的清水，快速搅拌，倒入一点香油，炒到浓稠即可出锅。

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~您家冬天爱吃什么酱/腌菜呢？欢迎留言分享做法！明天下午4点，不见不散！

近期比较火的菜谱都在这里

（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

1

▲酱大骨

2

▲酸辣土豆丝

3

▲5种蔬菜含天然毒素

4

▲8种鱼肉课程

暖暖的味道

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