莲花黑荞茄盒、山药百合红豆糕、贵妃葡萄

莲花黑荞茄盒

食材&配料：

茄子、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、蚝油、葱姜汁、料酒、淀粉、鸡蛋、蒜苗末、鸡精、味精

做法：

1. 茄子改刀切成茄夹，葱、姜、蒜、辣椒切末，猪肉剁成肉糜，准备适量的黑荞麦片
2. 把肉糜加入盐、生抽、蚝油、葱姜汁、料酒、淀粉拌匀，打入一个鸡蛋搅拌上劲
3. 加入切好的葱白末、蒜苗末拌匀，酿入茄夹后沾上黑荞麦片
4. 油温烧至四成热下入茄盒，捞出控油
5. 锅留底油，下入蒜末、姜末爆香，再下入青红椒末翻炒均匀
6. 下入炸好的茄盒，加入盐、味精、鸡精调味后翻炒均匀出锅装盘，加适量的食用花草点缀即可

山药百合红豆糕

食材&配料：

山药、百合、红豆、白糖、牛奶、蜂蜜

做法：

1. 山药洗净蒸熟去皮，百合蒸熟，把蒸熟的山药百合压成泥混合均匀
2. 加入白糖、牛奶搅拌至光滑细腻
3. 红豆洗净泡软蒸熟稍稍压碎，拌入蜂蜜
4. 模具中放入一层百合山药泥，用勺子压平整
5. 再放入一层蜂蜜红豆压平整
6. 最后铺上百合山药泥压平整后切块装盘，撒适量的玫瑰花瓣装饰即可

贵妃葡萄

食材&配料：

冬瓜、紫甘蓝、白醋、蜂蜜、装饰花草

做法：

1. 冬瓜挖成球，放入沸水中煮两分钟，捞出控水备用
2. 紫甘蓝洗净切丝，放入锅中加少量水煮出甘蓝汁，滤渣后倒入少量的白醋搅拌均匀变色
3. 放入焯熟的冬瓜球浸泡变色，捞出控水后摆盘
4. 淋入蜂蜜，加入适量的装饰花草点缀即可
5. 有条件的可以用红酒代替紫甘蓝来煮冬瓜球