大雪后，这3种黑色食物要多吃！滋阴养肾又养发，不看亏大了

《黄帝内经》中说：“肾者，主蛰，封藏之本，精之处也，其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。”
冬季人体阳气闭藏后，体内的新陈代谢相应较缓，因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。

冬季补肾顺应了自然界和人体阳气下降潜藏的趋势，补肾的物质可以顺利的藏到肾中，可以达到很好的效果。冬季肾养好了，也能保证下一年身体的健康。

根据古人“五行学说”和“天人相应”观点，冬季在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，肾与冬相应，黑色入肾。
现代研究表明，黑色独入肾经，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食更具特效。而且黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱怕冷者尤其有益。

那么有哪些黑色食物呢？室长推荐黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、桑葚、带、紫菜等。

01
桑葚
桑葚是一种药食同源的水果。中医认为桑葚性味甘寒，入肝肾经，是补肝益肾的佳品。《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”
桑葚是一种药食同源的水果。中医认为桑葚性味甘寒，入肝肾经，是补肝益肾的佳品。

桑葚成熟后一般呈黑紫色，也有白色和红色的桑葚。成熟的桑葚甜度很高。如果想要有药用补肾作用，最好是选择黑桑葚，每天吃20颗左右。

桑葚虽然好吃，但不易储藏，如果想长时间保存，我们可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食，不仅满足了口福又满足了健康需要，而且桑葚也很适合做成桑葚酒和桑葚醋~
【桑葚酒做法】鲜桑葚洗净晾干，与高度白酒一比一泡制，一个月后即可饮用。
【桑葚醋做法】鲜桑葚洗净晾干，与米醋一比一泡制，一周后即可饮用。

02
黑豆
黑豆一直被视为药食两用的佳品，据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒；而其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。

醋泡黑豆
做法：洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着放入玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子。
在酸性环境下，黑豆中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也更好。

03
黑芝麻
黑芝麻最重要的作用是补肾益气，尤其适用于肝肾精血不足者。另外黑芝麻中富含丰富铁和维生素E，可以防御贫血，有助于消除血管胆固醇，冬季不防多吃黑芝麻。

芝麻酱糖饼
食材：芝麻酱、面团、熟面粉、红糖、生面粉、盐
- 具体步骤 -
1、以一斤面六两水比例，冷水和面、揉团，醒发30分钟左右。

2、面团擀开，撒盐、抹油、倒芝麻酱摊匀，红糖掺熟面撒芝麻酱上。

3、顺面团边卷起，两端封口，切剂子、擀压成饼，下锅煎至两面上色即可。

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