香肠炒西葫芦鲜香美味,炸丸子外酥里嫩,还挺香呢
用西葫芦和香肠炒了一个菜,鲜香美味,又炸了一些素丸子,还挺香的。
我们经常见到和吃到的西葫芦,都是比较嫩的,当西葫芦不再嫩的时候,也不要扔掉,其实也是可以吃的。
家里种了几棵西葫芦,到如今就有几个没来得及在嫩的时候吃,结果就不再嫩了。
但是在吃不嫩的西葫芦之前,先要把它处理一下,就是去皮去瓤。
这个西葫芦有点大,本来想用它做一盘炒菜吃。后来想了想,就拿出其中的一半做丸子吃了。
这个西葫芦不是很嫩,所以在切片之前,把它的瓜皮和瓜瓤去掉了。
西葫芦收拾好以后,把西葫芦切成条,然后再切成片。
炒菜是用香肠和西葫芦片一起炒的。
这样荤素搭配吃起来特别有营养。
香肠也是切成片的。
把香肠片先放到锅里炒一下,然后再放入西葫芦片,往锅里倒入生抽、十三香、盐调味,炒熟放点鸡精、葱花即可出锅。
炒菜做起来非常简单,做丸子相对来说就有些复杂了。
先把去皮去瓤的西葫芦用擦板擦成丝,然后往里面加入一小勺盐,用手揉搓出水,把水倒掉后,加入两个鸡蛋,再加入生抽、十三香搅拌均匀,然后加入面粉搅拌,直到搅拌成糊状。
锅里多加一些油,等油温上来以后,把面糊做成圆形,放入油锅里炸至两面金黄即可。
这样,西葫芦丸子就做好了。
丸子外酥里嫩,还很筋道,香喷喷的,非常好吃。
而且一点也不比外面卖的差。
如果你也喜欢吃的话,就试着做一些吧。
当然,用嫩西葫芦做出来的炒菜和丸子更容易更好吃。
我这也是将就食材么。
一粥一饭当思来之不易。
好了,就到这里了。
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