李银会：天佑德“一祖十贤”，是中国青稞酒史的主线

天佑德青稞酒新时代系列报道之四

李银会：天佑德“一祖十贤”，是中国青稞酒史的主线

李银会认为，中国青稞酒史低调而奢华。低调，是不为人所熟知；

奢华，是青稞酒凝聚了青藏高原多元丰富、历史悠久的灿烂文化。

天佑德青稞酒的生产基地青海省互助县，是中国青稞酒之源，也是中国青稞酒的中心。互助酿酒的历史非常久远，大约4200年酿酒史，4000年青稞酒酿造史，700余年蒸馏酒史，600余年天佑德品牌史、400年大曲白酒史。

中国青稞酒史的主线，是“一祖十贤”。就是用影响了天佑德青稞酒发展史的十一位代表人物把青稞酒史串起来。

一祖。就是金禅酒祖。考古学家们在天佑德青稞酒的所在地互助县金禅口齐家文化遗址发现了青藏高原迄今为止最早的青稞，距今4000年左右。据中国酒文化专家全面考证，认为互助金禅口是中国青稞酒之源，其部落首领金禅酒祖是中国青稞酒之祖。这对天佑德青稞酒具有重要的价值，确立了天佑德在青稞酒行业的历史地位。

十贤。

第一贤是商朝的丞相伊尹。伊尹是商王朝的开国元老、朝廷重臣。他在告老还乡时跟商王的对话被记录在《四书五经》之一的《尚书》中。这段话中的“惟天佑于一德”被认为是天佑德品牌理念的起源。

第二贤是无弋爰剑，事迹记载于《史记》，是正史中记载的最早的青海人，也是一名羌人。作为春秋战国时期秦国的俘虏，在秦国学到了比以前更先进的农耕技术、酿酒技术。后来逃跑回到青海，被选为部落首领。无弋爰剑在青海的地位，不亚于大禹对于中华民族的地位。都是民族英雄。

第三贤是赵充国，西汉著名将领，是他把青海纳入了汉朝的版图。作为中央政府派驻青海的第一任地方官，他在青海实行屯田政策，使青海东部进入不亚于中原地区的较发达农业社会，并将汉朝中原地区比较先进的酿酒技术引入青海东部地区。

第四贤吐谷浑王拾寅。吐谷浑王朝是青海历史上延续时间最长的少数民族地方政权，立国350多年。拾寅是吐谷浑王国的第十二任国王。当时青海的马很有名，叫青海骢。据历史记载，拾寅给南北朝时期的西魏、宋朝、梁朝都进贡过“舞马”。舞马，是青海骢经过严格训练之后可以跟着音乐翩翩起舞的马队。舞马最辉煌的时候是唐明皇时期，当时的吐谷浑王在舞马的基础上，加上了给唐明皇和杨贵妃敬酒的环节。

出土于西安的陕西博物馆镇馆之宝“舞马衔杯纹银壶”，就是当时舞马的真实写照。马队领头的头马在舞蹈结束后的最后一个动作是，双腿跪地，嘴衔盛满酒的酒杯，给皇帝和贵妃敬酒。

从此，青稞酒就成为大唐帝国的宫廷贡酒和御用酒。所以，“唐时宫廷酒，今日天佑德”，是有历史根据和文物佐证的。

第五贤是文成公主，唐王朝公主，嫁给了吐蕃国王松赞干布。而大家可能不知道，她还要有一个姐姐，叫作弘化公主，嫁给了当时的吐谷浑国王。所以她从长安到拉萨在路上整整走了三年。途中在互助待了很久。随行的酿酒师傅把汉族酿酒技艺与青海青稞酒工艺相结合，创造了更好的酿酒技术。后来又把这项新技术传播到西藏。

第六贤是格日勒特。在元代之前，青海的酒就是现在的甜醅，也有度数高到十几度的，但属于酿造酒，还没有蒸馏技术。

把白酒蒸馏技术引进青海的人，是格日勒特。格日勒特是蒙古军队的一员大将，占领青海之后，带领军队长期在互助地区屯田，把蒸馏酒带到了互助地区。

第七贤是九天保。他将格日勒特的蒸馏白酒技术与本地原有酿造工艺相结合，开办酿酒作坊。据《赵氏宗谱》记载，时间为元大德二年（公元1298年），九天保在今天佑德青稞酒厂旧址凿井，汲水酿酒。

第八贤是明洪武六年（公元1373年）九天保之玄孙三木德继承祖业，并创造性地发明了香木窖池、酒海贮存等工艺。

第九贤是张大工。张大工就是一位张姓的酿酒师傅，名字没有记载了。明朝末年，在青海经商的山西商人从山西杏花村请来了张师傅，将山西杏花村的先进白酒酿造工艺与当地酿酒工艺相结合，酿造出了著名的“威远烧酒”，一直延续至今。

1932年威远堡“世义德”老酒坊的掌柜和伙计在酒坊前合影

第十贤是赵长基。他继承天佑德祖业，诚信经营，匠心酿造，打造了天佑德的金字招牌，在当时，西北就流传着：“开坛十里游人醉、驮酒千里一路香”的佳话。天佑德当时互助的13家烧酒作坊中名列榜首。其他还有“义兴德”、“永庆和”，“世义德”等。新中国成立后，整合而成国营互助酒厂。

这是天佑德青稞酒的历史之书。