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串串香的由来
串串香的由来 串串香起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃之一,最早出现在二十世纪80年代中期,乐山一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场.影剧院.录像厅等附近摆摊经营."串串香 ...
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自制串串香
第一次尝试做串串香,用了海底捞的火锅底料 + 加一点鸡汤,味道还真不赖. 买了小半块鸡回来,熬个汤底. 竹签用开水焯烫 把蔬菜烫熟 把肉类煮熟 起锅热油,加入姜.葱.蒜爆香 加入半包火锅底料炒出红油 ...
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来,让我们约一次陈钢串串香吧!
很多时候,喜欢上一家店 不需要理由 只是一种情怀和习惯 比如这家带着孩子吃了很多年的 港岛玫瑰园旁边的陈钢串串香 虽然说火锅好吃 一想到多人同食一锅,由于口味不同 友谊的小船很可能说翻就翻 而在陈钢串 ...
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厨师长教做牛肉火锅,详解底料的熬制方法,正宗的汤底配方
`今天为大家分享一道家常制作牛肉火锅的做法,"火锅"可以说是一道历史非常悠久的传统美食,再过时候因食物投入沸水时发出的咕咚声所以人们取名为"古董羮",其最大的特 ...
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曾师付火锅底料炒制方法——香料配方:小茴...
师付火锅底料炒制方法-- 香料配方: 小茴香IOg,三奈IOg,桂皮20g 草果IOg,川砂仁10g,丁香5g 白扣10g,草扣I0g,黄栀子5g 香果10g,肉扣10g,香叶5g, 干里香10g,良 ...
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地道火锅 | 火锅底料与串串香底料的区别!
火锅底料&串串香底料 "吃火锅不数签签,吃串串才数签签的我,家住在观音岩..."几年前的一首<江南>的改编曲<重庆>可以说是火遍了整个山城,除了风趣 ...
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