丝瓜还在炒菜吃？搭配鸡蛋馓子做道汤，营养丰富，汤鲜味美

馓子，又叫食馓、捻具等，它是一种油炸的食品，在很多地方的集市上都能看见，小时候我就特别喜欢吃馓子，它口感酥脆，味道咸香，既能当做馋嘴小零食，也能搭配一些食材做成菜肴。

要说馓子做成的哪道菜肴我最喜欢，还是要属“丝瓜馓子汤”，这道汤的特点就是料特别丰富，有丝瓜、馓子和鸡蛋，汤鲜味美，营养好喝，适合全家大小食用，下面分享一个“丝瓜馓子汤”的家常做法，方法特别简单，喜欢就收藏起来做给家人吧。

【丝瓜馓子汤】

材料：馓子、丝瓜、鸡蛋

辅料：生姜、小葱

调料：胡椒粉、食盐、香油

做法：

1.馓子自己不容易制作，一般超市或者集市上都有销售。

2.新鲜的丝瓜两根削去外皮，再把丝瓜切成滚刀块。

3.碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，小葱一把切成葱花，生姜一块切成姜片。

4.炒锅内淋入一些植物油，油热把鸡蛋液淋入锅内，刚下锅不要翻动，等鸡蛋煎至定型。

5.把鸡蛋划成小块后倒入适量开水，用热水能煮出鸡蛋的蛋白质，可以使汤的颜色更浓白，煮开后撇去表面的油脂，这样喝汤的时候不会感觉油腻。

6.下入切好的丝瓜，加入几片生姜，持续煮2分钟，把丝瓜的鲜味煮到汤里。

7.煮好以后加入适量胡椒粉和食盐调味，鸡蛋和丝瓜本身都有鲜味，所以后续不用另放食盐。

8.接着下入馓子，如果想吃软烂一些的，煮1分钟左右，要是想吃外软里脆的口感，下锅后就关火出锅。

9.最后淋入少许香油增香，再撒入一把葱花点缀一下，这样一道“丝瓜馓子汤”即可享用。

这道丝瓜馓子汤的料非常多，汤鲜味美，营养丰富，而且做法也是非常简单，饭量小一些的不用主食也能吃饱，感兴趣可以尝试一下，希望您能够喜欢。