草莓的营养价值

草莓怎么洗？

1、将买来的草莓放在一个水果篮里，用流动的清水冲洗草莓，冲洗草莓表面大部分的农药。

2、用手或者是小剪刀去除草莓的叶子，切记不要摘取草莓蒂，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

3、将草莓放入清水中，倒入半调羹盐，将拆除叶子的草莓用淡盐水浸泡3——5分钟，这是因为淡盐水可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物，让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

4、取一些第一次淘米预留下来的淘米水，倒入上述的草莓浸泡液里，再浸泡2分钟。淘米水呈碱性，能中和一些酸性的农药，达到分解农药的作用。

5、盐水及淘米水泡完后用清水进行冲洗，再在清水中浸泡10分钟左右，去掉残余的农药，并且清理草莓表面的盐水味。

6、用漏晒过滤水后，摘掉草莓蒂。然后就可以装盘吃草莓了。

草莓的营养价值

草莓的营养价值很高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

1、成分含量：草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

2、食疗价值

①治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。

②治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。

③治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。

草莓的功效作用

【性味】凉，酸甘。

【归经】肺、脾经。

【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。

【宜忌】风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食，夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食，癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。草莓作为夏季浆果，诸无所。

1、明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2、滋补调理：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、降血脂：草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4、防癌：在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5、清除有毒物质：可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6、保健：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7、减肥：因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

8、助消化：其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。