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文章类型：健身科普读物

内容标签：糖脂阻断饮食控制胰岛素

对相当一部分健身爱好者来说，健身不难，干净饮食难。

要保持饮食可控的最大障碍是什么？

——是聚餐。

无论是工作应酬还是家庭朋友聚会（比如两周后就中秋了，再一周后就国庆了），难得聚一聚，大餐是绝对免不了的。而现在大家经济条件又好，聚会吃的相当不错：此处应当来一段报菜名。

最佳情况是，你面对前方的山珍海味（糖油混合物）若无其事地掏出自备盒饭：鸡胸肉西蓝花加糙米饭，然后一起谈笑风生。

但很多时候，往往是随波逐流：每块肉都涮一下，或者不吃米饭不吃主食，尝试最后的挣扎，收获一点心理安慰。

这时候其实还有一个额外的选择：采用技术手段。

糖脂阻断，碳水阻断，确实有相关的补剂成分。虽然减脂博主会大肆渲染其功效，但索队之前很少提，因为这些成分，并不是减脂的根本解决方法。

但在特殊情况下，它们还是有存在意义的。

可以阻断碳水糖脂的有效成分

白芸豆提取物

这个成分基本上已经成为阻断类产品的关键词，因为它确实至少有两种活性成分被证明有效了：α-淀粉酶抑制剂和植物血凝素。

●α-淀粉酶抑制剂——看名字就知道它功能了，这成分会降低肠道内淀粉酶活性，防止长链碳水化合物在小肠内被吸收。（吸收不了的碳水化合物会进入结肠，被细菌发酵成为益生菌原料）

●植物血凝素则让白芸豆有潜在的抑制食欲效果。

关于白芸豆的荟萃分析表明（就是对众多研究的总结），在大量针对肥胖人群的实验中，实验组连续28-84天摄入445-3000毫克的白芸豆提取物，所有实验结果都显示了体重减轻的效果，平均减重2.6kg。（Nolan，2020）

所以白芸豆确实能通过降低碳水吸收/抑制食欲的特性，制造热量缺口达到减重效果。

肉桂提取物

肉桂并不仅仅是一种调味品。

研究表明，肉桂对肠道内的麦芽糖酶和胰腺的α-淀粉酶都有抑制作用。(Adisakwattana，2011）

在针对糖尿病大鼠的实验中，口服肉桂提取物，餐后高血糖被抑制了52%-78.2%。（Mohamed，2011）

在高糖、高脂饮食中，补充肉桂提取物，可以有效减少白色脂肪堆积，降低体内血糖（18-29%）、胆固醇（12-26%）、甘油三酯（23-30%）等等。

α-硫辛酸（ALA）

ALA本身是一种强大的抗氧化剂，功能很多，这里不赘述。

由于结构和胰岛素很像，所以ALA在身体里会假装胰岛素，增加负责转运葡萄糖的受体蛋白数量，在降低血糖的同时，把更多的葡萄糖和营养物质运往肌肉细胞。

所以对于健身人士来说，虽然ALA不能直接阻断淀粉糖，但是可以减少以脂肪形式储存的葡萄糖，同时提高肌酸、促进氨基酸运输、增加胰岛素敏感性……总之也是一种神奇的物质。

吡啶甲酸铬（Chromium）

准确地来说是铬元素，吡啶甲酸铬只是一种更容易吸收的化合物形式。

这些食物里都有铬元素。

铬能够督促胰岛素正常发挥，对一些存在胰岛素抵抗（即由于平时吃的太好胰岛素工作已经麻木）的人群，铬能够增强胰岛素作用，改善葡萄糖的吸收，促进血液循环等等。另外还可以减少胆固醇和预防动脉粥样硬化。

阻断剂的适用情况

以上介绍的是能够阻断、或优化糖油、淀粉吸收的常见补剂成分。

其实更强的糖油阻断剂还有，比如针对代谢疾病（高血脂高血糖等）的药物：二甲双胍、奥利司他等，但网上的宣传过分强调了他们的功效，而忽略了药物本身存在的危险性。

如果你对自己的高中生物水平不那么自信，就不要盲目乱吃了。

调整饮食结构、改变生活方式才能够真正换来好的身材和健康。

阻断类产品永远只是权宜之计，并不能作为“减肥药”长期使用，希望各位不要被各种营销冲昏头脑。

这类补剂真正适用的，是以下情况：

-减脂处于平台期需要进一步突破的；

-短期内无法控制饮食但希望做点补救的；

-处于备赛期对于身体条件有极致追求的健美运动员。

而且要注意，虽然带着“阻断”两个字，并不意味着你吃的时候进的是别人的胃，暴饮暴食依然不可取。