纪晓辉丨切莫小瞧一块姜，名称得来不寻常(一)
“蒜你狠”、“葱明难”、“姜你军”。明眼人马上会指出，你写错字了，而且错的有些离谱，几个最简单熟悉短语句句出错，正确写法应该是：“算你狠”“聪明难”“将你军”这几个词语的意思是分别表示：争斗失败者心虽不甘但承认自己失败的结局，费尽心力之后方知智商提高不易发出的智不及人的无奈叹息，棋称对垒上一方已陷入完全被动面临失败命运时的棋势情形。实际上前面那三个短语是故意写错的，它反映了近期一个社会真实现象，由于奸商故意操纵市场，将与人民生活息息相关的生活必需品的葱姜蒜抬高至天价，百姓日常生活受到极大困扰，但面对奸商的胡作非为又无力抗争，于是幽默的百姓达人们，无奈之中自嘲，将耳熟能详的熟语利用汉字谐音进行了改造，故意改头换面、张冠李戴，变成了“蒜你狠”、“葱明难”、“姜你军”，三个短语的意思被改造后其含意已分别异化为：卖蒜的商贩心肠太狠，想搞明白大葱的价格太难，百姓日常生活被奸商们给将（姜）了一军，束手无策了。从文化角度看，它反映出了民俗文化在市民社会中又有了新的发展，在人民生活中添加了新的文化元素（尽管这是负面的幽默），这当然绝对不是错别字，而是社会新词语。
谈到此次变异的生活必需品，人们熟知的姜赫然在列，不由得让人忽然产生了无尽联想，纵观人们日常生活中的常见常用物品，或多或少均是与各种文化有着千丝万缕联系，而这些物品之中，姜无疑是集各种文化于一身之集大成者。为什么这样说？这就是今天本文要着重讨论的问题，通过本文介绍，你会惊奇的发现，姜不仅是日常饮食文化不可缺少的菜蔬中的调味品，一种植物学上常见的根茎植物，而且它还是一个文化多棱镜，它与中医养生、民间传说、历史事件、地理掌故、宗教禁忌、姓氏起源、文学艺术……等诸多领域都关系密切。可以不夸张地说，有关姜的历史就是一部博大精深的综合文化史。
姜是我们日常生活中天天都能见得到寻常之物，我们中餐做菜中几乎每天都会用到它，但是倘若有人问你，它为什么叫生姜？你可能会不假思索的回答说，因为姜是生的，所以叫生姜，如果放在锅里加热后，就不叫生姜而叫熟姜了。应该说你的回答从某种意义上并没有错，但并不完全对，有以偏概全的意味。你一定会问：难道这普普通通的生姜名称还有什么说道不成？正是，看似一个简简单单的生姜称谓其实是大有来历的。本文的讨论就首先从生姜的称谓谈起。
中华民族的自称是炎黄子孙，也就是说，炎黄是中华民族的老祖宗，我们都是炎黄的后代，在这里炎指的是炎帝、黄指的是黄帝，炎帝出生早于黄帝，有关炎帝与黄帝之间相差多少年，历史学界始终争论不休，从基本同时代到2000年的说法都有，但笔者综合各种说法认为，大约520年是最为合理的。有关炎帝的相关内容本文在后面还要详述，本节就只讲关于生姜与炎帝的关系。
炎帝姓姜，他对于中华民族从原始野蛮生活方式过渡到农耕文明阶段这一历史性跨越起到了划时代的关键作用，同时他也是中国医药文化的最早的开拓者、实践者、集大成者。有关炎帝尝百草的故事，在中国百姓中，可谓家喻户晓，而生姜的来源就与炎帝尝百草有关。
相传神农炎帝早期为了给部落人民解除病痛，在深山老林中亲尝各种植物，鉴别其药性，配制药草为部落人民治病。《淮南子?修务训》谓：“神农尝百草之滋味，一日而遇七十毒。”可见我们这位令人敬仰的老祖宗，是在用自己的生命来冒险试药，一天之内就要经历数十次生死考验，其大无畏精神令人肃然起敬！这一天，在茶陵坑（位于今湖南省茶干）尝药时，误食了一种毒蘑菇，毒性发作，炎帝腹内痛如刀绞。他尝试着吃了好几种药草，也无法解毒，在极度的疼痛当中，终于坚持不住，昏迷在一棵大树下。过了片刻，昏迷在树下的炎帝被一阵凉风吹得悠悠醒转，炎帝醒过来了后，虽然腹内仍然疼痛难忍，但大脑已经开始恢复思考能力。以他鉴别药草的经验判断，认为凉风没有解毒作用，是什么原因让自己身上的毒得到了一点缓解呢？这时，又一阵凉风吹来，风中隐隐有一股香气，炎帝意识到，很可能是香气中有解毒成分，当真如此，那么，香气源头定能找到解药。于是他忍受痛苦寻着风向，顺着这股香气艰难爬去……
炎帝越爬香味愈浓，最终爬到一丛尖叶子青草边，香味就是从这丛青草上散发出来的。炎帝把鼻子凑到草上用力一吸，一股香气入肺，头昏霎时又有些减轻，炎帝确认正是这种植物的芬芳的药味使他起死回生的。炎帝又惊又喜，顺手拔出一蔸，没想到，植物根扎得并不深，而且膨大的根是肉质的，炎帝放在嘴里慢慢咀嚼。味道不错，又香又辣又清凉。过了一阵，肚子里咕咕噜噜地响着，泻了一阵，所中之毒全解，身体也恢复了健康。于是，炎帝决定为这种新发现的让他起死回生药材起一个名字。炎帝当即决定，我本姓姜，而这种药材使我能够起死回生，那么，能让我老姜生还的药，我就叫它“生姜”吧！从此，天下可食植物名录中就多了一种重要的可食植物——生姜。
显然，生姜称谓的来历，是一个美丽的传说，传说本是口头文学一种，属于文学一个分支。凡是有传说的常用物都是人们日常生活中深受民众喜爱或者有特殊情感的物事。、正是因为人们喜爱它所以人们为了表达对这个物品的喜爱，人们觉得仅在生活中使用远远不够，必须将其由物质升华到精神，从日常生活上升到文学艺术方能表达出喜爱之情，于是美好传说就这样脱颖而出。这个生姜称谓来源的故事就说明了这一点。貌似平凡的姜，其实蕴含着十分博大的文化基因。有关生姜的传说并非是空穴来风，它是有一定社会渊源的。
按古籍所记载，姜的一大功效就是善解毒蕈之毒。
自从姜帝发现生姜后，茶陵一带，开始人工栽培种植生姜，这一传统已经绵延了数千年，直到今天。地球人都知道，说起质量上乘的生姜，非湖南茶陵坑、碣石—带莫属。其他地方出产的生姜根本不能与之相提并论。
姜是一种植物，在植物分类中占有重要的一席之地。
下一篇我从植物学角度，来侃一下姜的话题。
作 者 简 介
纪晓辉，微名“纪源”，北京人，1963年出生，北京交通管理部门工作。原“中国文物学会会馆专业委员会”会员、第三届理事会理事，“中国‘野人’考察研究会”会员，曾受聘担任北京大学等机构举办的“全国首届二十年会馆文化突出贡献人物评选”监察委员。现为《中国会馆》采编部主任、电视新闻评论员。三年来，在多种报刊传媒发表各类文章、诗词、评论、论文等约50万字。中国著名行走散文作家联盟成员，自媒体《行参菩提》签约作家。