私房菜的分享：豉香蒸南瓜，清炒豆腐丝瓜，白菜炒培根

豉香蒸南瓜

材料：

南瓜、干豆豉、枸杞、蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油、糖

做法：

1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除瓜瓤，切成小块备用。

2.将干豆豉洗净，用水浸泡5分钟，切碎。

3.起锅烧油，油温六成热时，下入蒜泥爆香，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香味。

4.加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。

5.将南瓜浇上炒好的豆豉汁，放入蒸锅中，蒸20分钟，取出拌匀即可。

清炒豆腐丝瓜

材料：

丝瓜、豆腐、葱、花生油、盐、鸡精

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切片。

2.豆腐切成小块。

3.葱洗净，切葱花。

4.平底锅里放少许花生油，油热，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

5.另起锅烧油，放入葱花炒香。

6.放入丝瓜煸炒。

7.丝瓜炒至出水，放入豆腐翻炒1分钟。

8.加入盐和鸡精调味即可。

白菜炒培根

材料：

培根、白菜、盐、油

做法：

1.白菜洗净切块，培根切长条。

2.热锅倒入少量食用油，油烧热后，放入培根炒两分钟左右。

3.放入娃娃菜翻炒，倒入少量水，继续翻炒，炒至娃娃菜熟透，放入少量盐调味，翻炒均匀即可。