生吃大蒜不宜同食成碱性食物

把大蒜捣碎生吃,这是有科学道理的。但是,应注意尽量避免同时食用呈碱性食物,以免降低大蒜的杀菌疗效。

  在大蒜中含有蒜氨素和蒜酶,经捣碎后,蒜氨素与蒜酶结合在一起,蒜氨素在蒜酶的作用下分解,生成具有挥发性的大蒜辣素,具有较强的抑菌和杀菌能力。

  若同时进食呈碱性食物,就会在碱性条件下降低大蒜辣素的杀菌作用,影响其特有的疗效。

(0)

相关推荐

  • 爱吃大蒜又怕口臭怎么办?营养师:喝牛奶除臭并非最佳选择

    舜网-济南日报 2021/03/31 09:03 大蒜,是很多人的最爱,吃面的时候配点,会给人感觉特别爽.而且像蒜香茄子.蒜香排骨.凉菜凉面和大盘鸡等,没有大蒜就仿佛失去了灵魂. 但吃完大蒜之后,就不 ...

  • 生吃大蒜能杀菌和防肿瘤?哪些人不适合生吃大蒜?

    为了促进身体健康,需要从饮食这方面入手进行调节,在饮食过程中选择合适的食物来提供营养,才能收获好处的同时获取食物中的营养物质. 很多人喜欢吃大蒜,确实,大蒜是营养价值比较高的食材,多用来调味.那么,生 ...

  • 胃不好还经常生吃大蒜,是伤胃还是养胃?

    作为大蒜的爱好者,北方人更喜欢生吃大蒜,几乎在饭桌上都能看到它的身影,不管吃什么食物大蒜都吃百吃不厌. 看到北方人如此,南方人可能都看呆了,即使单纯吃馒头可以就大蒜,看起来真叫香.可现如今,对于胃不好 ...

  • 生吃大蒜可以抗衰老,但是这些人群建议少吃,对身体有害无益

    "大蒜是个宝,常吃身体好" 大蒜是日常生活中常见的调味品,也是炒菜做饭时的"引子",失去了大蒜,食物仿佛失去了灵魂.对于一些喜爱吃烧烤或者海鲜的朋友,相信对于大 ...

  • 男人坚持晨起生吃大蒜,不出半个月,3件事好处可能“不请自来”

    众所周知,大蒜是我们日常生活中必不可少的食材,而且在"大蒜'在调味行列中也是占重要位置的,尤其是马上天气热的时候,很多人吃饭的时候都特别馋这个味,都想弄点尝尝生活才有滋有味,更别说是男同胞们 ...

  • 生吃大蒜的好处和坏处

    大蒜是生活的最常见食材之一,营养价值非常高,具有消炎杀菌等多种功效,很多人喜欢直接生吃大蒜,据说这么吃会让大蒜的杀菌消炎功效得到更好的发挥,但是有利就有弊,生吃大蒜不但有好处,也有坏处,下面我们就一起 ...

  • 生吃大蒜治“倒牙”

    生吃大蒜治"倒牙" 看见鲜红的苹果,忍不住想咬一口,可刚咬了一口,牙齿就又酸又疼.这烦人的"倒牙"让很多人痛苦不堪. 家住涧西区的董女士,她的牙齿从小就不好,上 ...

  • 生吃大蒜的好处

    ​       生吃大蒜的好处 现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身.但是要发挥大蒜的最佳保健功效,最好还是生吃大蒜,煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏.医学证明,生吃大蒜的 ...

  • 糖尿病能不能生吃大蒜?没想到作用这么大

    大蒜,也叫蒜头.胡蒜等,我国是大蒜的主要产地.它和大葱.姜一样都是老百姓厨房里必备的.它虽然是做为一种食物,却有很多的药效.那么糖尿病人能不能生吃大蒜呢? 我们知道,糖尿病人的饮食必须特别的讲究,有很 ...

  • 生吃大蒜会给身体带来哪些好处?这3个好处有益健康,你知道吗?

    一般来说,生吃大蒜总不会被人们所理解,因为大蒜太辣,而且吃完之后嘴里留下一股味儿,也让身边的人难以忍受.既然大蒜生吃这么被人们所诟病,为什么还有人坚持生吃大蒜呢?生吃大蒜会给身体带来哪些好处呢?