马蹄虽甜，可不要生吃！

冬季是马蹄（荸荠）最甜的时期，我们都知道马蹄既是一种蔬菜，也是一种水果。看起来肉质洁白，口感香甜鲜美，含丰富的营养，作为受大众喜爱的马蹄，很多人从市场上买回去后都是直接削皮生吃，马蹄能不能生吃？吃马蹄应该注意什么呢？听说会感染姜片虫病？真的吗？

马蹄能不能生吃呢？

马蹄是水生植物，生长在泥土中，会受到泥里各种菌类、寄生虫的感染。

所以我是不建议大家生吃，因为果皮表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵；即使去掉外皮，也不可避免感染寄生虫，所以想生吃，最好只是偶尔，不可大量食用。

如果一定要生吃，要注意什么呢？

有的人就喜欢吃那鲜嫩的味道，香甜开胃，那吃之前要注意什么呢？

去掉外皮，用清水清洗干净，在开水中稍煮片刻（大火煮2分钟），喜欢吃甜的，可以考虑加点白糖。

荸荠虽好，这几种人要慎食

必须要注意几点：

荸荠性寒，如果脾胃虚寒不宜食用，以免引起胃肠不适！

最好不要在冬季长期食用，以免损伤人体的阳气。如果真的喜欢吃，可以加上排骨，缓和其凉性；

果肉含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。