教你十道拿手的家常硬菜，简单易学，美味又鲜香，宴客不二之选！

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蒜香焖鱼块

大图模式材料：鲶鱼、姜片、大蒜、香菜、葱白、红椒、玉米淀粉、生抽、蚝油、米酒、砂糖。做法：1、鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。2、锅内放油，烧热后放入鱼块，中火煎制，煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。3、重新起锅热油，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。4、加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。5、焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。鱼香嫩豆腐

大图模式广告2020年中医培训辅导,名师主讲,全天候答疑,笔试+技能个性化课程量身定制,移动课^^程随时随地学中医培训培训考前辅导,...材料：南豆腐4块、猪肉馅80克、花生油2大匙、食盐1/8茶匙、鸡精半茶匙、葱1段、蒜1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、水淀粉适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、泡红椒8个。做法：1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒香。3.注入清水或高汤半杯。4.加入所有调味料，及切块豆腐。5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6.炒至汤汁浓稠时洒上葱花即可。青红椒椒炒猪肝椒

大图模式食材： 猪肝一块、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖一点、味精一点；做法：1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；2.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；5.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘仔姜牛肉

大图模式广告农学专业考研方向「中公考研」制定辅导方案,引进翻转式课堂理念,切片式教学模式,^^自建教学基地,吃住无忧,全职师资授课!...材料：牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖做法：1.牛肉切细丝，或者薄片2.加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制3.仔姜洗净，切细丝4.锅烧热，倒入油，下牛肉丝快速翻炒，待变色后迅速起锅，放置一边备用5.锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝塌软6.将步骤4中的牛肉丝再次倒入，迅速放入、盐、生抽、糖调味后即可出锅。凉拌牛肉

大图模式材料： 牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；做法1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。芹菜炒肉末

大图模式做法：1、猪绞肉里加一点油，搅匀；2、小芹菜去叶，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；3、热锅下油，油热后倒入猪绞肉翻炒；4、肉末基本炒变色，弄到到锅一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；将肉末和它们翻炒混合；5、最后下芹菜丁，翻炒；加适量盐、鸡精和花椒粉调味，关火起锅。盐煎肉

大图模式食材：猪后腿肉、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、豆豉、盐、味精等调味料1、将蒜苗洗净，切成段，红辣椒切圈；2、将准备好的肉切成大小适中的薄片；3、起锅烧少量的油，等油五成热后放入肉片和适量的盐中火煸至出油；4、转小火，下入豆瓣酱和豆豉炒出红色；5、放入姜片、蒜苗、红辣椒等翻炒均匀；6、起锅前放入少许的香油和味精，翻炒均匀后就可以出锅啦。燕麦猪蹄

大图模式食材：猪蹄2个，燕麦1小碗，生姜，八角，桂皮，黄酒，油，盐，糖，生抽，老抽，水做法1、燕麦提前一夜浸泡，猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍；2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎，趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒；3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽；4、加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右，等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。蚝油豆腐

大图模式材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法：1、准备好材料；2、豆腐切成均匀小块；3、青红椒洗净去蒂切成小粒；4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；5、留少许底油，倒入豆腐块；6、加适量冷水；7、慢火煎制豆腐八分熟；8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。干煸肘子

大图模式食材：猪前肘、青红美人椒、葱姜蒜、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤做法：1、将猪肘治净后，先放开水锅里汆水，待换入冷水锅里小火煨3小时后，捞出来待用；2、锅里放色拉油烧至七成热，把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时，捞起来备用；3、锅里留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，掺100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋；4、在把炸过的肘子下锅烧一会儿后，改大火直至锅里的汤汁收干，往锅里淋入花椒油和香油，撒入青红美人椒段翻匀，起锅装盘时，撒些葱花便好。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。