教你5款汤谱 大雪喝了最进补

今天是二十四节气之一的“大雪”。

《月令七十二候集解》说：

“大雪，十一月节。大者，盛也。

至此而雪盛矣。”

天气越来越冷了，大家出门记得添衣保暖

大雪是最适合于进补的时候

“小雪应清肠，大雪宜进补”

大雪这个节气里面怎么补都能够吸收

效果也是最好的

喝汤进补

说到进补，

许多广东人第一时间想到的都是煲汤吧？

今日大雪，就给家人煲汤补一补吧！

1

胡椒猪肚汤

原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法：

先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。

功效：

此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功能。

2

太子参炖鸡汤

原料：太子参30克，鸡250克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法：

将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

功效：

滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

禁忌：

高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

适合人群：

体虚或产后虚弱的女性。

3

虫草熟地老鸭汤

原料：冬虫草10克，熟地黄40克，

红枣(去核)6枚，老鸭1只

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法：

将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

功效：

滋肾补肺、润燥止咳。

4

紫苏生姜红枣汤

原料：鲜紫苏叶10克，

生姜3块，红枣15克

制作方法：

先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：

此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

5

枸杞海参鸽蛋汤

原料：海参25克，枸杞子25克，

鸽蛋150克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法：

将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。

功效：

补肝肾，益精气，丰肌肤。