酱酒究竟怎么学？仁怀酱酒服务员这样告诉你！

经常有人找我买书，一问，都是刚进酱酒行业不久的。

读书当然是学习的方法，找我买酱酒的书，我当然也很高兴。

但是，怎样提高学习的效率？这是困扰很多白酒行业小白的问题。

18年前，我也和今天找我买书的那些人差不多，迫切的想要搞懂酱酒行业的门道。

但是，历经数年的艰苦摸索，我发现，自己走了很多弯路！

如何少走弯路，少踩大坑，我并不能给你实质性的帮助。

但是，如何提高学习白酒行业知识的效率，我斗胆分享一下我平日里如何学习的一些小经验，希望对你有所帮助。

1.处处留心皆学问，这话是真的

前几天，我和酱酒行业几位大咖在一起拍视频。中间的间隔实在很长。

于是，我们从川普台海、衣食住行开始聊，最终还是扯到了酱酒上。

当时在场的，有人从事酱酒生产技术及管理40多年，有人白手起家引领一个酒企奋斗拼搏，有人历经艰辛阅人无数……

聊天，便从技术、生产管理再到江湖、社会。我当然认真听了！结果，和没听也差不多。

这样的场合，想必你也会遇上，想来你也和我一样『听不懂』！

所以，我把他们聊天的要点，边聊边写，都记录在了手机上。现在头脑一热，还写下了这篇文章。

处处留心皆学问，上小学的时候老师就这样告诫过我们。听懂很容易，做到很难——懂得了很多道理，依然过不好这一生，也学不好这一课。

仁怀，是中国酱酒最大的免费课堂。吃饭喝酒，吹牛聊天，都是老师授课。

听不懂，也很正常。但是，如果听不懂就算了的话，那么，你还是回家去，听你老爸老妈给你上课吧！

2.唯有套路得人心，这话对学习同样有效！

著名的商业顾问刘润写过一篇文章谈学习。他给出的第一个建议是，心中要有一颗认知之树。

什么叫认知之数？比如酱酒这颗认知之树，树上会有工艺、历史、品牌等等。

工艺，可以分为原料、制曲、制酒、贮存、品评、勾调等等。历史，又可以分为商业史、科技史等等。

如果你把工艺篇、历史篇这些当做这棵认知之树的树干，那么，原料、产区、制曲、制曲，你可以理解为分枝。

这就是所谓的学习的认知之树。

一旦你心中有了认知之树，那么，当你从各个渠道用各种方式获取新知识的时候，你就可以把这些知识挂在这棵树上最合适的位置。

你的这棵树，也就会越来越枝繁叶茂。

如果你心中没有认知之树，那么，你学习到的知识就像竹篮打水，学到很多，但是，很快因为没有地方存放，就全都漏走了。

3.『大碗喝酒，大块吃肉！』喝下去、吃下去再说！

心中有了认知之数，接下来怎么做？

刘润的说法是要向须鲸吃东西那样，『狼吞虎咽』地学习。

我的说法是，就像我们喝酒那样，『大块吃肉，大杯喝酒』，先吃下去再说。

啥都读，啥都学，然后，把这些杂乱的知识挂到自己的认知树上。

微信朋友圈也是教材，这是普通人获取信息最主要的渠道。挂上树、再加工，你将收获良多 。

知识可以分为两种，一种是信息，比如微信、头条、抖音乃至报刊上的大多数讯息。

一种是见识，就是那些你从来没有想过自己应该去知道，但是却知道了那个东西。

比如有关酱酒的品评、勾调背后的细节，一说你都知道，一干你就不知道了——因为你可能并没有真正搞懂。

4.『请教』是门技术活

你用吃饭喝酒的方式，获取了大量对你有用的新闻、见识，然后，把他们挂在你的认知之树上。

这时，你的认知之树挂了很多知识点，但你有些知识点了解其实还比较浅。

真正深刻、系统的掌握一门知识，这样是用不了的。

怎么办呢？你要想比你更牛逼的人请教。

怎么请教呢？你需要有一个大致的认知框架，之后再去问问题。

如果连这个都没有的话，你不知道怎么去问，只会浪费别人的时间。

而且，专家跟你讲的时候，可能是东一榔头西一锤子的。没有基本的框架，就算专家给你讲一整天，你都不知道他在说什么。

今年上半年疫情期间，网红医生张文宏在接受记者采访时表示：

『我跟你讲你一定听不懂，因为我们读的书不一样，我讲的每一个汉字你都能听明白，但不会知道是什么意思。但有一句话你一定能听懂。』

他的话揭示的，就是这个道理。

可见，『请教』是门技术活。通俗地讲，你得入门！

在你的认知之树的基础上跟专家问一些点的问题，把点搞透了，若干个点连起来，就成了线。若干条线连起来，就成了面。

这个时候，你就可以出门闯荡江湖、发家致富了。