文学看台952 | 重阳节，母亲炖鸡汤【刘映辉蔡伟斌】 / 开普饭

广东省作家协会主席蒋述卓题

重阳节的仪式感

·刘映辉

重阳节对我家来说，是最不“节日”的节日。一则无假可放，孩子要上学，我们要上班，一天下来尽各自奔忙；二则不管西方的情人节，还是中国传统的中秋节，各大商家往往提前两三周就做足了宣传工作，并会大搞促销活动。本地人应该也是不重视重阳节的，重阳节前后这些天，似乎周围静静。

于古人而言，重阳才是一个重要的节日吧。“重阳”也叫“重九”，九在数字中是最大数，有生命长久、健康长寿的寓意。九月九日，两九相重，故曰“重阳”。古人认为重阳是一个值得庆贺的吉祥日子，他们往往在重阳节登高祈福，饮酒赏菊等。而我对重阳节的认识，停留在古诗词中。王维的《九月九日忆山东兄弟》所写“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”的“登高”，应该就源于古人登高“辞青”尊重和顺应大自然节气的习惯。如果说清明节是古人度过漫长冬季后出室畅游，呼吸大自然清新气息的节日，是为“踏青”；那么重阳节大约是秋寒新至、人们即将“蛰居”时具有仪式意义的秋游，是为“辞青”。重阳佳节呼朋引伴，佩茱萸以辟邪，簪菊、赏菊、饮菊花酒，谈笑作诗，登高祈福，是古人的一大快事、一大乐事！只是到了王维这里，“每逢佳节倍思亲”，因“独在异乡”之苦，倒挂念起兄弟身边少“我”一人之凄凉，把自己的异乡独处之艰难，“转嫁”给对方。这是善写思乡思亲之情的高手！

苏轼的《定风波·重阳》“与客携壶上翠微，江涵秋影雁初飞，尘世难逢开口笑，年少，菊花须插满头归。酩酊但酬佳节了，云峤，登临不用怨斜晖。古往今来谁不老，多少，牛山何必更沾衣”也印证了古人过重阳的习俗。“与客携壶上翠微”，携酒登高；“菊花须插满头归”，菊花簪头；“酩酊但酬佳节了”，喝得酩酊大醉，来酬谢这吉祥的日子。苏轼这首词约作于1081年，在他经历人生重大转折、遭遇贬谪期间，但他依然遵循度“重九”的习俗，由此可见重阳节在古人心中的地位。有趣的是“菊花须插满头归”，古人赏菊，也簪菊。簪，就是插。把菊花插到发上，插得满头皆是。这里不妨想象一下宋朝名士们的风采，簪花并非妇人专有，古人是爱美的，也是懂得欣赏美的。这种爱和欣赏源于对生活的热爱，对生命的彻悟，对人生的洞明。因为爱，因为欣赏，苏轼在备受排挤、备受打击的日子里，仍要菊花插满头，说道“登临不用怨斜晖。古往今来谁不老，多少，牛山何必更沾衣”，以戏谑不在意的态度，将他的乐观旷达进行到底。

说起来，孟浩然《过故人庄》中浓浓的人情味更令人向往。

“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”重阳佳节招待客人食“鸡黍”，饮新酿美酒，赏菊嗅菊，话话家常，仪式感满满！这个场景，似乎生活中并不陌生。一个画面渐渐清晰……想起来了，幼时，物质还比较匮乏的时候，重阳佳节这天，历来节俭的父母也必置办一堆中药材，买来新鲜鸡肉一起煲汤，谓曰进补驱寒。夜幕降临之时，一家人团团围坐，啖饮鸡汤，举箸聊天，这何尝不是重阳节的一种仪式感！

喝汤在其次，过节与家人团聚话家常的传统不可丢失。今年重阳佳节，且让我拾回这些仪式感！

重阳节·母亲的鸡汤

·蔡伟斌

一年一度的重阳节，让我回想起母亲熬炖的鸡汤。

在我很小的时候，家里并不是很富裕，所以在平常很难喝到鸡汤。可是在重阳节这一天，我总能喝到母亲熬炖的鸡汤。重阳节，家乡有传着进补的习俗。母亲说，这一天，进补对身体最有益，尤其对正在发育长身体的孩子来说更是佳期。

在年初的时候，母亲就开始养起小鸡仔。她在院里的角落处架起简单的鸡窝，铺上稻草，几十只乳毛末脱的小鸡便被放进窝里。于是，我每天都可以听到它们吱吱乱叫的稚音。母亲用那些碎细的米粒或一些菜叶剁成碎片来喂养它们。小鸡仔在母亲的精心喂养下，一天天长大，它们的声音不再是吱吱稚音，而是变得越来越洪亮，在每天的清晨像闹钟般响起，催闹着我们从梦乡中醒来。母亲此时却会心地笑了。她对我们说，鸡仔长得真好，很快就可以杀来煲汤了。

于是，我们也乐坏了，心里盼望着这一天的到来。过了夏天，进入秋天，天气开始凉爽起来。

在重阳节的前一天早上，母亲嘱吩父亲从镇上抓了一些补身的药材，有当归、人参等。当天中午，她挑了四只健壮的公鸡关进鸡窝里。父亲从镇上回来后，便和母亲一起开始杀鸡。我们围在旁边，母亲把鸡上的毛脱干清洗干净后，膛开肚子，掏空鸡的内脏，再清掉肚内血水，最后把药材塞进里面，用针线缝上。傍晚的时候，母放把鸡放入大沙锅里，倒入适量清水，盖上锅盖，放到煤炉上慢慢熬炖起来。

第二天拂晓，天刚蒙蒙亮，凉风习习。母亲把我们几个小孩从暖和的被窝里拉醒，我们还末睁开眼，鼻子却闻到弥漫满屋的浓香的药材味道。我抬头看见饭桌上已摆着几碗鸡汤，碗里一块硕大的鸡腿正冒着热气。我们连忙爬起来，围在桌子上，喝起鸡汤。鸡汤色泽淡黄色，上面飘着一些油花，味道鲜甜还带着浓浓的药香味。我一口气喝完，顿时感到肚子里流淌着一股暖流，咽喉里却有清甜的回味久久萦绕，心胸舒坦至极。我们几个仿佛几天没吃过饭，狼吞虎咽，咬开鸡腿，使劲地嚼着鸡肉，那情景热闹极了。母亲却在我们旁边，甜蜜地笑起来,手轻抚着我们的头，叮咐着我们：“小心，别烫着，锅里还有呢，够你们吃的！”此时，太阳已从窗外升起，我感到格外温暖，额头上竟然渗出汗珠。

就是这样，我每年重阳节都能喝到母亲熬炖的鸡汤。这是世界上最美味、最珍贵的食物，也是我最喜欢的东西，它里面有母亲满满的爱，让我终生难忘。