【我家菜地】瓠瓜怎么烧都好吃
瓠子（拼音：hù zi），别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。
与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。
瓠瓜挺好种的，尤其是不像黄瓜那么招虫子。老爷三月里开荒，从朋友家要来两棵瓠瓜苗。就在木围墙边上挖了个大坑，放足牛粪做底肥（Walmart买的），很快就牵藤爬墙啦：）
第一个小baby的出现总是让人惊喜：）
瓠子也是雌雄异花~~~带着小baby的是雌花：）
比较大的是雄花~~~家庭种植规模小，有时候雌花开时没有雄花授粉，花谢后很快就变黄脱落了。后来老爷就跑去朋友家，摘他家的花儿回来人工授粉：）
功夫不负有心人，瓜儿长大啦：）
我则拥有采摘的快乐~~~先摘这个最漂亮的：）
以后会慢慢跟大家分享收获的其它蔬果：）
一时没找到尺子，用一个对比物吧：）
这个是矮胖型的~~~腰上的勒痕是老爷怕藤hold不住重量，长到一半时用塑料袋做绳子兜了一下：
前面那个貌似得了厌食症：）
两个小胖子：）
瓠瓜也算是比较容易保存的蔬菜，这样用纸包好（擦干水分），可以保存一周没问题：
网购包装盒里的这些纸可以留着，这是朋友团来的青菜，先摊开晾干表面的水，分成几份包起来：
放在冰箱里，保存的时间会比较长~~~最后一包是两周后吃的，打开只是蔫了，叶子没有黄：
刮皮刀削皮很轻松：）
我家最简单的做法就是切片炒鸡蛋~~~以前发过一次，感兴趣的朋友到后面的【往期链接】里找《夏天接着吃瓜》，这是其中的一张老照片：）
自己种的这瓜比买的大很多，切片得炒好几顿，还是红烧吧~~~切大块，不沾锅放点油，不用等锅热就可以下食材，这样可以保护不沾锅涂层：
中小火慢慢煎，差不多了用筷子翻面煎另一面：
炉子隔壁的空气炸锅同时工作，烤腌过的肉块：）
烤好倒入煎软的瓜里，然后调味~~~就是酱油，还加了一勺黄豆酱，一勺辣酱，木铲子翻炒均匀后尝一尝味道再加盐，糖，开大火收收汁，出锅前浇一勺香油，撒把葱：
咸香软糯，非常好吃~~~这一大碗居然没剩：）
这个用的是肥廋相间的肉片，煎出油后下瓠子块：
煎软后下两大勺剁椒，一点糖。不用加水，剁椒里的盐会逼出瓠瓜里的水分，盖上盖子，保持中火焖两三分钟，最后撒一把韭菜或葱花：
感觉剁椒跟瓠子很搭，大家可以试试：
肉片没有腌过，口感像小炒肉：）
再换一种调味~~~买了一瓶南乳汁，瓜煎好后倒一点进去：
再根据自家的口味添加其它调料，仍是盖上焖一会儿就好了：
腐乳的味道很赞~~~没有南乳汁的话可以用红腐乳代替：）
这个是比较清淡的烧法~~~煎的时间短一点，加几个自己烘的干虾，调味用了蒜盐和蚝油，加点水焖软就可以了：
最大的那个切了一段，随便跟茄子炒了一碗：）
还有一个也留了一小段，早上做了糊塌子（或烀饼）：
电饼铛的确好用：）
煎完饼，看见还油油的，就把那个没长好的瓠瓜切滚刀块，放进去煎：）
效果跟空气炸锅差不多，还不会糊：）
最近老爷腾出手来，给瓠瓜们搭了一个简易的架子，第二拨瓜baby们正在成长中：）
菜园一角~~~我家最近都不用出去买蔬菜啦：）
最后仍然是你有可能感兴趣的做法链接（别忘了使用关键字搜索哦：）
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