平平无奇的它，却是蔬菜中的圣品！最适合冬天吃

上医健康 今天

以下文章来源于传统中医唐略，作者唐略

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萝卜，又名莱菔或芦菔。大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，那么萝卜在日常生活中都有哪些特殊的养生、保健用途呢？

萝卜可以解煤气中毒，消积食

萝卜可以解“煤毒”，就是一氧化碳中毒。气体中毒都可以用萝卜汁降肺气来解毒。

跌打损伤、烫伤，也可以涂萝卜汁。

萝卜还能消积化食，消除鱼腥气。我们老家就经常把萝卜跟鱼一起炖，味道非常鲜美。

流鼻血可以试试喝萝卜汁

肺病的呕血、吐血，可以试试喝生萝卜汁，因为吐血、流鼻血，往往是肺热上冲，火伤阳络，血逆上行导致的，萝卜汁能降肺气，清肺热，血自然就收了。

补品吃多了上火怎么办？用萝卜子吧！

萝卜子是入药的，叫莱菔子。它通过降肺胃之气，起到化痰、治咳嗽哮喘等作用。

我在北京，经常遇见有的人，吃多了人参之类的补品，上火了，肚子胀，甚至发低热。因为人参补气，补气过头就会壅滞，而且气有余便是火。

这种情况很好处理，要是比较轻，吃萝卜就行了；要是比较重，就得用莱菔子。

当然，不管是萝卜还是萝卜子，人刚吃的时候都会感到很舒服，因为火降下去了，痰化掉了，人轻快了。但是不能多吃，要“中病即止”。

如果吃多了，就会耗气，人浑身无力，肚子又胀了，但这种胀是虚胀，虚胀就得补，这时候再吃人参反而可能就不胀了。

在古代，萝卜还能救饥荒

古代有一种守山粮，是用来预防饥荒或者救急的。

做法是，取结实的萝卜洗干净，蒸熟，晾到半干，同时用糯米做成饭，然后把等量的糯米饭和熟萝卜放在一起捣成泥，涂在墙上。

可以先涂薄薄的一层，等干了再涂一层，再干了再涂……涂得厚厚的，或者索性就用这种东西做成一堵墙。

这种东西，年深月久也不会生虫不会烂。以后万一遇到饥荒，就可把墙上涂的砸下来煮粥喝，特别耐饥，一小块就能吃一天。

萝卜应该怎么挑、怎么吃？

熟萝卜能下气，又能和中，可以补脾，帮助运化，生津液。不管生什么病，萝卜几乎都没什么禁忌。所以说，萝卜是蔬菜中的圣品。

萝卜的种类很多，不论大小形状，性质大体是相类的。只有胡萝卜偏温偏燥，也可以下气，但没有白萝卜润，作用也远远没有白萝卜多。

我们在菜市场买萝卜，要挑选那种很结实、里面没有筋、皮很光滑、肉很肥厚的。

萝卜可以吃新鲜的，还可以晒成萝卜干，或用盐来腌制做成各种咸菜。萝卜如果晒干或腌，藏多久都不会坏，营养成份损失得特别少。

为什么说萝卜是“久经考验的蔬菜”？

过去，欧洲人航海，在船上经常会得坏血病，往往病死。后来发现，这是缺乏维生素C，橘子里面有这种维生素，吃了橘子之后，问题就轻多了，但并没有从根本上解决。因为得坏血病不仅仅是缺乏维生素的问题，还有多方面的因素。

而中国人航海，几乎没有得坏血病的。这就与饮食有关，中国人带很多的萝卜干、咸白菜在船上吃，主食就吃粮食，这就不会导致营养不良或者坏血病之类。所以说，萝卜、白菜是久经考验的好菜。

中国的菜，只要口感不好，或比较粗糙，或对人有害，都很快就会被淘汰掉。只有那些口感好，普适性强，营养丰富的菜才会代代相传。萝卜、白菜就是其中最好的两种菜。

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