大妈小树林里排队队,用刀削一种植物根茎,说一天可挣60元


近日,摄影师和朋友到山西永济黄河滩采风,路过一片小树林时,远远看到林中坐了一排穿着棉袄的大妈,她们每个人的身边还放着一个白色的袋子,一双手在不停地忙碌着。这么冷的天气,她们坐在这里干的什么活?经常在黄河滩里游走的我们,第一次看到这样的场景,于是决定停车去看一看。

“我们在给山药削皮。”看到我们拿着照相机走来,一位在棉袄上套着围裙的大妈说,她们一共10个人,都是附近村子的村民,受雇到这里给人打工,已经干了好几天,“老板在滩里收山药,拉到这里后,我们就负责把山药皮削掉,削一斤可以挣两毛钱。”图为正在削山药皮的大妈们。

我们在现场看到,这10名大妈一字排开,一人手里拿着一把削皮的水果刀,将一根山药放到面前的木板上,仅仅几下子就非常熟练地把山药皮削掉了。大妈们削皮,现场的两名中年男子则负责给她们称重,谁身边的山药削完了,他们就把称好重量的山药倾倒到谁的边上。图为大妈们的右手侧堆放着大量削掉的灰褐色的山药皮。

大妈们削的山药个体都非常短小,和平时见到的长长的山药不一样。经询问得知,这些山药是种植户在采收时挖断的,也有一些是没有长好的小山药。“这些山药因为卖不上价钱,种植户一般都不要,会当做废品处理掉,我们老板看到这中间有利润可赚,就开着车一块地一块地的转,按照每斤不到两毛钱的价格收回来。”一名负责称重的男子介绍,黄河滩种山药的多,一个收获季可收这种小山药上百吨。图为等待削皮的山药。

负责称重的男子说,从今年的山药开始采挖,老板就在收购这种断山药,已经收了六七十吨,“加工了30吨左右,这里存放的还有大约30吨,而且老板还在天天出去收,一天能收4吨左右。”图为现场的磅秤。

永济黄河滩土质松软、土壤肥沃,近年来,不少来自全国各地的种植户到这里承包土地,种植山药、地黄、大豆和花生,尤其是山药种植户,一家往往会承包三四百亩的土地。每到入冬至来年二月的山药采挖季,在黄河滩里到处可见种植户雇佣的短期工,拿着专用工具,坐在潮湿的泥土上采挖山药。种植面积大,被挖断的山药自然也就多。图为堆放在小树林中等待削皮的山药。

我们老板是河北人,那边山药种植比咱们这里早,山药加工发展得也好,所以人家就有这种眼光,能从丢弃的断山药中发现商机。”男子说,老板按照每斤不到两毛的价格收,加上拉到这里的人工、车费,成本也就两毛多一点,然后再雇人削皮、自然脱水,脱完水后拉回河北用机器切成山药片,晒干后就可以包装出售。图为已经削完皮等待脱水的山药。

男子给我们算了一笔账:“虽然这其中的加工环节多、人工用得多,6斤湿山药才能晒一斤干的,但超市里的山药片最起码要卖20多块钱一斤。两毛一斤的山药,就这么一加工,价格就翻了一百多倍,真的是变废为宝了。就因为人家有这眼光和能力,咱没有,所以就只能给人出出力、打打工了。”图为大妈在削山药皮。

摄影师走到一位正在削山药皮的大妈身边,询问她一天能削多少斤。大妈说,因为山药个小,不好拿,即使一天不停地干,也就能削三百斤左右。按照削一斤两毛钱的工费,她一天也就挣60块钱。图为大妈在削一根山药。

“我们都是农民,冬天没事干,人家正好给了这个活,咱就来干呗,挣得虽然不多,但总被窝在家里强。”大妈说,黄河滩里风大,这个小树林处在低处能避风,中午太阳出来时挺暖和,但早上和下午就冷一些,“我们是坐着干活,不活动,感觉冷的时候就在旁边生一堆火,加上大家坐在一起说说笑笑的,一天也就过去了。”图为大妈们干活的旁边,还残存着早上生火的痕迹。


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