厨师长教你调精武卤水，加了花椒等20种香料，卤麻辣鸭脖堪称一绝 / 开普饭

一款小小的卤鸭脖,让武汉市的精武路名扬四方,也让中国的卤水地图上诞生了"精武卤水"这个雄踞一方的"诸侯". 用料详述: 1.香料包:由18种香辛料组成,每包27 ...

<1>香料配比:八角6克,白芷4克,桂皮5克,肉豆蔻2克,草果2克,香叶1片用开水浸泡10分钟后,沥干备用.<2>调料配比:盐25克,白糖20克,鸡精10克,生抽10克,老抽2 ...

牛腩位于牛的腹部,营养价值非常的高,脂肪含量低,味道鲜美有嚼劲,牛腩又好吃又营养,深受广大人民群众的喜爱. 今天跟大家分享一道牛腩的做法,简单易学营养美味.厨师长教你炖牛腩,加2个西红柿,1根腐竹,比 ...

糖醋排骨材料:猪排骨.香葱.生姜.大蒜.淀粉.食用油.酱油.香醋.精盐.白糖.味精 [做法] 1.这道菜它选用新鲜猪子排作主料,口感最好.买一些新鲜猪子排,放入清水中,加一些淀粉,用手搓洗干净,切 ...

[鱼肉火锅] 1.首先我们准备一条新鲜的草鱼,剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹,去除内脏鱼鳃和牙齿,草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除,然后把腹部的黑膜和身上的黏液,仔细刷洗干净后准备改刀. 2.把鱼 ...

厨师长教你调精武卤水，加了花椒等20种香料，卤麻辣鸭脖堪称一绝