满汉全席的4甜品之一快绝迹？补脑又好吃，太适合老人跟小孩
满汉全席兼顾满族和汉族人的口味，代表了清代饮食文化的巅峰，至少含有108道菜。提到补脑人们会想到核桃，这跟中国人讲究“以形补形”有关，因为核桃嘛，长得就挺像人脑的。事实上，核桃里含有的不饱和脂肪酸，对大脑健康确实有益。长期缺乏这类营养素，有可能影响大脑的正常功能。不过，不必盯着核桃这一种坚果吃，其它坚果里也有哦。今天的炒核桃泥，除了有益大脑这一点，还含有多种干果，口味丰富，炒成泥后，吃起来也更简单了，不妨在空闲时间给孩子和家里的老人做着吃。面包泥制作：吐司面包片切掉边，放入清水中浸泡，泡好的面包挤掉水，用手将面包搓成泥，放入混合好的鸡蛋中搅拌均匀（面包片和鸡蛋的比例为1:1，这里用到4片面包和4个鸡蛋）。做核桃泥：面包泥中加入一两白糖搅匀，然后将油炸过的核桃掰碎放入，再加入葡萄干。炒核桃泥：锅中放入适量油、小火下入核桃泥，轻轻翻炒，炒熟炒透后盛出放进碗中压实再将碗翻过来。浇玻璃芡：锅中加水，放入一两白糖、八宝果料搅拌均匀，出锅前放入桂花酱，做好玻璃芡后浇在核桃泥上，完成！炒核桃泥的成品图太漂亮了，真不愧是满汉全席中占个地的甜品，果断收藏，暖暖这就上超市集材料去！吃什么研究室
《暖暖的味道》菜谱公众号
大厨美食/养生课程/厨房技巧/严选好物
有了它，再也不用为每天吃啥而发愁了
