明日立春，吃春饼不如吃它！不到2块钱1斤，解春困、提高抵抗力，大人孩子体质倍儿棒

暖粉们，好呀！宅在家里的最后几天，大家还是要照顾好家人和自己，一定要牢记专家的话：少出门、戴口罩、勤洗手、常通风。

等疫情结束后，我们再一起面对面切磋美食！

翻看日历，明天就是24节气之首，立春了。

《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”立春的到来，代表春天的来临，象征着万物生长、新的开始。

在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春”。但当下正好又处在特殊时期，大家尽量别出门，如果没条件吃春饼，其实啃萝卜也是不错的选择，同样是重要的咬春习俗。

因为2月虽是初春，很多地区的气温很低，忽冷忽热的，是细菌滋生的季节，容易引发流感和发烧，尤其是体质差的中老年人和小朋友。

萝卜当中含有维生素C和锌，可以增强人体免疫力提高抗病功能。

并且萝卜当中含有木质素，能够提高细胞的活力，吞噬有害细菌，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力，还可以解春困。

萝卜的吃法也有不少，为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。今天再换个做法，给大家推荐一道经典搭配创新吃法【酱香萝卜羊肉】。

大家都知道萝卜和羊肉是绝配，羊肉有很大的膻味，而萝卜有辣味，两者搭配在一起可以互补，去膻味，去辣味；

而且羊肉中含有丰富的动物蛋白，而萝卜中含有丰富的植物蛋白，两者在一起可以充分补充人体所需要的蛋白质。

做法也很简单，无需名贵食材，也无需油炸，简单2步，轻松制作浓香无比的酱香羊肉萝卜。主要食材除了萝卜羊肉，还有鸡蛋、青红椒等配料，这些食材搭配在一起，一起炒，鲜香无敌，备受食客们的喜爱。而且炒的做法，快手、下饭一级棒！

如何保存羊肉的鲜味？羊肉腌渍时间不宜过长，5-10分钟即可，保持羊肉本身的鲜味。

如何巧去除萝卜的异味？首先我们要搞懂，萝卜异味的来源，是因为萝卜中的酵酸和空气，长时间反应形成刺激性气味。

所以说在家吃萝卜，最好现切现做。其次萝卜中加入小苏打，盖上保鲜膜腌渍，可以将萝卜与空气隔离，减轻异味。

立春之后，我们不妨啃啃水灵灵的萝卜，它不仅能让你感受到春天的到来，而且对我们的身体大有裨益，何乐而不为呢！

酱香萝卜羊肉

▲点我，我是视频

食材

白萝卜/羊里脊/青红椒/鸡蛋液/淀粉/小苏打

油盐/料酒/花椒粉/孜然粉/黄豆酱/甜面酱

做法

- 1 -

萝卜处理：将萝卜切成条状，加入小苏打、盐拌匀，盖上保鲜膜腌制。

- 2 -

羊肉处理：将羊腿肉或羊里脊切成条状，加入料酒、花椒粉、孜然粉、鸡蛋液、淀粉抓匀，腌制5-10分钟即可。

腌渍顺口溜：三粉加一蛋，嫩黄又好看

- 3 -

炒羊肉：锅里放入少许油，放入羊肉，10秒后再用锅铲大火煸炒至微黄色即可捞出。

大厨窍门：羊肉腌渍时间不宜过长，5-10分钟即可，保持羊肉本身的鲜味。

- 4 -

炒萝卜：锅里放油，下入沥干水分的萝卜煸香，放入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺南乳汁炒香，加入清水与萝卜持平。

- 5 -

调味完成：锅中再放入羊肉，稍加焖炒，加入老抽、少许盐、青红椒条翻炒，出锅前加入少许香油即可完成~

 最终成品 
😋😋😋

欢迎您的加入，每天吃什么这个终极问题，我们替您解决！

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