人人嫌它长得丑，却不知它是治百病的良药！每周吃3次，通便瘦身
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它是深褐色的，圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺；
它能入菜，也能做主食吃，蒸、炒、煎、炸各式做法都美味；
它还有极高的药用价值，消肿抗瘤、补中益气、紧致皮肤…
说了这么多
你猜到今天的主角了吗？
没错，就是芋头！
虽然外形看起来有点丑，但是药用价值极高。《滇南本草》中就有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。长期食用，对于各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此广受人们喜爱。
芋头的营养成分里面还含有许多人体需要的微量元素，这些元素能够帮助身体机能迅速恢复，同时还能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收。
平时多吃芋头，能起到瘦身纤体、排毒通便的效果
好芋头怎么挑？
技巧一：看芋头的根部
如果芋头的根部长根须的地方，有很多的沙眼，这样的芋头并不是很粉，口感不会太好，不建议购买。
技巧二：看芋头的新鲜度
新鲜的芋头，通常会比较硬，往往会带有湿润的泥土气息，芋头本身也会有一点湿气。如果发现芋头的表面已经很干，而且也没啥泥土，外表皮上的毛也掉了不少的话，这类芋头就不太新鲜了。
技巧三：看芋头的比重
把同样大小的芋头掂在手心，比重小、手感比较轻的芋头淀粉量会稍高一些，吃起来口感好。相反，手感比较沉的芋头，可能会含水份较多，口感较差。
芋头的健康吃法
芋头是吃法非常随意的食材，可当蔬菜也可当主食，不管哪种吃法都是可以的，比如甜食、蒸煮、红烧等做法，非常方便。
清蒸吃：对脾脏以及消化有帮助。
做主食：滋补身体的效果非常好。
煲汤喝：煲汤能最大程度地释放芋头的营养，对降压以及降低胆固醇有奇效。当然如果搭配其他食材的话，效果会更好。
食谱推荐：腊味香烧芋
食材：腊肠、芋头、姜、胡萝卜、葱、料酒、盐、味精、淀粉
1、腊肠切片焯水，芋头改刀放保鲜袋入微波炉加热两分钟。
2、锅内底油放腊肠入锅小火煸香后，放加热好的芋头翻炒，后放姜、料酒、水。
3、加盐、味精调味后烧3分钟，途中加入葱、胡萝卜后，加入水淀粉收汁出锅。
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