葱烧鲜笋牛蹄筋,Q弹香糯透着鲜,一道好菜上桌啦!

一道非常好吃的下饭菜,很像鲁菜葱烧海参的做法,主料换成了牛蹄筋。小火慢烧造就的口感香香糯糯而不失Q弹,配上应季的春笋,清香脆嫩。牛蹄筋富含胶原蛋白,经过烧煮汤汁黏黏的,汁香味浓,咸鲜微甜,浇在米饭上,那叫一个香。擦嘴别用干纸巾,会粘在嘴上,脑补一下哈。觉得好吃,就快去买蹄筋吧,做起来!

主要食材:牛蹄筋   春笋

配料:大葱  姜

调料:酱油  蚝油   糖  盐  料酒  水淀粉  香油  八角

1,牛蹄筋切块

2,春笋切片

3,大葱切段

4,锅入水,烧沸,下入蹄筋焯烫,1分钟左右即可捞出待用。

5,锅入少许油,下入八角两颗、姜片、葱段煸香至微焦。

6,下入牛蹄筋、春笋片。翻炒几下。

7,加入酱油、蚝油、料酒、白糖、盐调味。

8,炒匀,加入适量的开水。

9,慢火煨炖。胶原蛋白渗出,汤汁粘稠。

10,再淋入少许水淀粉,收汁。

11,淋入香油,香味四溢。

12,出锅装盘即成。香哟~

END

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一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。

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