大雪过后, 吃它补, 胜9只老母鸡!眼不花 血管通 精神足！

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最近天气突然变冷，这时候最好来一碗汤暖暖身子，那肯定是舒服极了。而大雪节气之后，正是一年中“进补”的最佳时机。

特别是鸽子汤，要炖出食材中本身的营养，这样融入到汤中，入口才会有鲜味。喝一碗感觉精气神都提升了好几倍，非常的美味有营养。

民间有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉为肉中之精品。

一鸽胜九鸡，

现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。

中医认为：鸽肉性平，味甘、咸，归肝、肾经，具有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒、生津止渴等功效。

1.补血养血

民间称鸽子为“益血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

2.降胆固醇、护血管

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。

3.保护皮肤、抗衰老

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润等功效。

4.养发、黑发

鸽肉中还含有丰富泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

5.加速伤口愈合

乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合

6.益气养虚、提高记忆力

中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

7.增强免疫力，老幼孕皆宜

鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合，不仅增强体质，对高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好的作用。

鸽子怎么吃最营养？

鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。

不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。

1.益母草鸽子汤

材料：乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。

2.黄芪鸽子汤

材料：鸽子1只、黄芪10g、盐少量。

做法：

①准备好黄芪。

②鸽子处理干净，斩块。

③砂锅煮开水，下鸽子肉与洗净的黄芪。

3.人参红枣鸽子汤

材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支、精盐适量。

做法：

①将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。

②净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。

4.西洋参枸杞鸽子汤

材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量、盐少许，葱段2克，料酒适量

①鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。

②砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。

③放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。

注意事项

1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；

2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。