美食推荐：干煸孜然小羊排、韭菜鱿鱼、酸菜肉丝炒粉皮、菠萝鸡翅

菠萝鸡翅

材料：1、锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。

2、放入鸡翅，转中小火煸。当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。

3、放入一大碗水，开中小火焖。放入菠萝块继续焖5分钟。

4、放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。

5、汁收到差不多时关火即可出锅。

韭菜鱿鱼须

材料：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精

做法：

1.韭菜切段，鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

干煸孜然小羊排

材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉

做法：

1.小羊排洗净切块，不用切的太小，大点吃着方便些

2.冷水泡个二十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味

3.洋葱半头，切大块

4.将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开

5.烧开后，撇去血沫

6.转小火，炖45分钟

7.将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到

8.胡萝卜切粒备用

9.剩下的半头洋葱切小块备用

10.香菜切末，材料都备好

11.锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了

12.油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香

13.放入洋葱碎煸香

14.撒入孜然粒

15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香

16.放入胡萝卜粒炒香

17.加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让羊排更入味

18.起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可

酸菜肉丝炒粉皮

材料：粉皮1把；肉丝1-2两；小葱2根；小青菜2根；泡酸菜1片；泡姜蒜；泡辣椒；

做法

1.锅中烧开水，下粉丝煮透捞出备用；酸菜切丝，泡姜蒜、小葱白以及泡椒切碎备用；肉丝码味裹淀粉拌少许油腌制，热锅冷油在锅中将肉丝滑变色后盛出备用；

2.锅中底油（想要增香可加猪油）爆香泡姜蒜，葱白和泡海椒；倒入酸菜翻炒，并烹入少量黄酒；

3.将酸香充分炒出后加入煮好的粉皮；充分拌炒，加酱油和少许盐调味；

酸

4.倒入剩下的部分泡椒丝、肉丝和小青菜，大火快速翻炒使青菜断生；起锅前撒一把葱花即可关火食用。