南方人VS北方人 吃米好还是吃面好？
你在南方的艳阳里，吃着米。我在北方的大雪里，煮着面。
如果天黑之前来得及，我们换一换？
你换还是不换？
自古天下分南北，南北方的差异是个永恒的话题，特别是在饮食上，简直就是一场没有硝烟的战争。
南米北面格局形成原因
南方人爱吃米饭，和地缘有关，南方水多，稻米之乡。天气潮湿，闷热，大米属阴性凉。因地缘关系，自古以来，便形成习惯。
北方人爱吃面食，也和地缘有关，北方气候冷，凉。面食性温，属阳，含糖量高，补血，补热量快，所以说，长久以来形成了对面食的宠爱。
地缘关系，我国基本上形成南方种植水稻，北方种植小麦的南米北面的格局。
米好吃还是面好吃？
南方吃米，主食上虽然没什么变化，但菜式上就如数家珍了。粤菜求怪，多生猛；川菜百菜百味，突出麻辣；湘菜也辣，却一点儿麻都见不得；闽菜刀工厉害；浙菜“北料南烹”；苏菜以甜鲜为特色；徽菜讲究炖蒸，重油重色……
总之，南方菜品花样丰富，加以米饭佐餐，之后来盅养生靓汤，保证你吃到脾胃舒畅，你品，你细品，是不是“真香”？！。
嘿，不是我夸，北方面食的花样繁多能让你吃到怀疑人生！光是一个饺子，就能玩出上百种花样，称为“百饺宴”。再以以山西面食为例，原料先有小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，花样上则有刀削面、拉面、饸饹、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵，口感也各有区别。烹法则又有蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等不同。
此外，还有烩面、油泼面、臊子面、炸酱面、担担面……。
除了面条，还有煎饼火烧、花卷、窝头……
最最关键的问题，北方面食不仅仅花样繁多，真的很好吃！
承认吧，不管是南方人还是北方人，只要你是一个认真的吃货，吃米还是吃面，这终将是个难选题！
南方人吃米长得矮，北方人吃面长得高？
米饭表示：这个锅我不背！
米、面的能量、营养成分和含量，虽然有些许差异，但基本可以忽略。两者整体上没有质的差别，是两种完全可以互相替代的主食，对人体的膳食贡献是一样的。
那为啥每个人身高差异不一样呢？
当然不是简单的主食差异造成的。遗传基因才是决定身高的主要决定因素，所以你如果长得不高可以参照自己父母的身高，至于“吃米长得矮，吃面长得高”的说法纯粹是想当然喽。
南方人吃米苗条清瘦，北方人吃面粗壮高大？
肥胖难道还挑地方？？？
据统计，我们国家胖的人70%都是在北方，只有少数的30%在南方，这到底是什么原因呢？同样都是一日三餐，为什么北方人偏胖的人这么多？
北方人多吃面食，南方人多吃米饭。前面也说了，二者在营养成本上相差并不大。
专家表示—— 北方人“胖”出有因：
天气是导致肥胖的神助攻。南方天气热导致当地人代谢快，而且还会胃口不佳吃得少；北方天气冷，需要高脂肪的各种“硬菜”蓄积能量。怪天气，不怪我喽~~
除了天气，还有一个原因那就是北方人吃的多啊，而且吃的都是“硬菜”：红烧排骨、扣肉、肘子……不仅是硬菜，而且还得“量大”！然后，再配上几盅小酒，齐活。那你说，这样的情形下，北方人不胖，还有没有天理了？
南米北面总相宜
南方的大米如同女子，一粒粒晶莹剔透，白如脂玉，亮如珍珠。而且一定要配上四碟八盘，各色各式的菜才好吃，分外的精致漂亮。
而北方的面食则如同男子，不管新疆拉条子，还是山西刀削面，讲究的都是筋道有力，西北锅盔、新疆馕、山东杠子馍，要的就是粗犷不羁的感觉。
中国饮食文化源远流长，无论“南米”还是“北面”，都是中华饮食的重要组成部分，如同温婉女子和粗犷男子的搭配，“南米”“北面”并不违和，南米北面的差异也是中华饮食文化的独特光彩！
所以，吃米好还是吃面好，这个答案就是——随你所愿！
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/ 稻谷