珠海【网红】螺蛳粉，真香！

这店凭着4碗螺蛳粉

短短半年蹿红网络

有人来4次才吃上①次

今日是否营业？——“看情况”

2012年，《舌尖上的中国》让无人问津的“臭味”螺蛳粉火了起来，前段时间的《奇食记》更是将它推上第二高峰。

螺蛳粉来自广西柳州，以巨臭的配料“酸笋”闻名，和榴莲、臭豆腐一样，爱者极爱、恨者滴口不沾。

珠海的这家『柳心螺蛳粉』，靠着4碗招牌粉，只用了半年的时间就冲上了“前山小吃快餐热门榜”前5。味道、用量，还有老板娘的个人魅力，都是它人气爆棚的制胜法宝。

老板娘还跟阿井抱怨：“不知道为什么店突然就火了，天天大把人来扰我清净”，可以说是很“凡”了。

『柳心螺蛳粉』的老板娘豆豆哥（对，是“哥”

）时常被问：“一碗料那么多，赚不赚钱的你？”对此豆豆哥回应广大粉丝：放心~赚还是能赚的，不然关门不干咯。

 原味螺蛳粉 

螺蛳粉的灵魂，非酸笋莫属，而『柳心螺蛳粉』的酸笋却不是整碗粉的精髓所在。这里的螺蛳粉，精华在豆豆哥亲手熬的辣椒油和腌、炒的配料上。

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「原味螺蛳粉」标配酸笋、腐竹、酸豆角、花生、木耳和时蔬，和老板娘说了要“微微微微微辣”，还是把我们办公室的江西小姑娘@西瓜子 辣得滋哇乱叫。相反广东人@胡仔 倒是吃得面不改色，这算是广东人的胜利吗

 牛肉螺蛳粉 

「牛肉螺蛳粉」的牛肉是豆豆哥手作卤制的。我们去探店的时候看见一大桶未处理的牛肉，“你们猜这桶牛肉多少钱？”豆豆哥问我们，“700多啊，好贵的。”她一边说着贵，一边往我们点的粉里狂加肉。

想了一下又捡出来好几片，说太多了拍照不好看，拍完了再给我们加回去。不是料越多越显丰富吗？怎么还为了美观反向操作呢？阿井和@胜崽 二人满头问号，没想到还有这么随性的老板娘。

 肥肠&叉烧螺蛳粉 

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我们俩运气不好，去的时候肥肠和叉烧都卖完了，所以热门的「肥肠螺蛳粉」和「叉烧螺蛳粉」都没吃上，只能拜托老板娘来点美图馋大家伙儿了。

看网友们网上的点评都说肥肠很软糯入味，吃起来那叫一个香，下回我要先打个电话预约再去店里吃肥肠和叉烧！（吃货捏拳

背后燃起熊熊火焰）

『柳心螺蛳粉』店面不大，靠老板娘豆豆哥一个人打理着。豆豆哥是地道广西柳州人，特别亲切、健谈，为了陪孩子读书才来珠海开了这家店。

在此之前，豆豆哥在别的城市开着名为『粥福』的粥底火锅连锁店，来了珠海之后照顾不来，便歇业了。从坐着收钱的老板娘变成要下厨房的老板娘，豆豆哥觉得落差还蛮大，但是小日子过得依旧很快活。

哪怕是10块钱的生意，我也会用心做好。

豆豆哥虽然每天上班不积极，靠食客打电话催才开门，甚至做完粉就跑店门口的专属躺椅上睡觉；还有食客来了4次，第4次才成功吃上一碗粉，但是她对待每一碗粉都很认真。

在此阿井要特意辟谣一下，不出意外豆豆哥每天都营业的，只是有时候因为晚上熬夜做配料睡得太晚了，所以早上起不来床

去之前可以打电话确认一下以防扑空嗷~

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