这间跟改革开放挂钩的烧味店，烧鹅真的好吃。

[关键词：粤式烧腊 幸福路 老字号 1979年]

烧腊，粤菜中的传统名菜

叉烧，烧鹅，烧鸭，排骨

是寻常百姓家加菜待客的必备

从完整的烧味，到餐盘里的一份“斩料”

麻利的斩切手艺无不体现着平价粤菜的精髓

广香烧腊

烧鸭皮酥肉香切鸡葱香浓郁排骨鲜甜适口

简单的平淡美味已在幸福路经历了30个年头

晚上好小可爱们，听着张国荣的歌，敲着键盘，阳台吹进来的风凉凉的柔柔的，好酥胡，心情好好。

趁现在给大家介绍一家香洲的老牌烧腊店，大排档的门面，大企业的良心。无论是份量还是口味都令人叫好。

“落街斩料”

烧腊，对于广东人来说是再平凡不过的东西，却也总能令饭桌增添一道亮点。

犹记得小时候，家里来客人又来不及加菜时我总是暗暗窃喜，因为老妈总会叫我去街上“斩料”，剩下的钱给我当小费，于是每次我都是拿着钱踢踏着一双拖鞋飞奔到烧腊铺去。

“落街斩料”其实就是上街买烧腊加菜，相信不少广东的孩子们都多多少少被使唤过。

相信幸福路上的这家广香烧腊也承载了许多小孩落街斩料的回忆。

我问老板店里最招牌的是什么，老板二话不说就指着橱窗里挂着的烧鹅说“食烧鹅咯”。

听老板的点了一份烧鹅饭，说话间只见橱窗里阿姨手起刀落，一盘汁水丰满四溢，滋滋流油的的烧鹅饭就呈现在我眼前了。

烧鹅皮色泽金黄光亮，皮烧得晶莹透亮，吃起来脆香酥。

烧鹅肉内外均匀，蘸着盘底的酱汁吃，甜咸的滋味包裹着爽滑的肉质。

皮脆、肉嫩双层口感，真实地呈现肥而不腻，油香满溢的口感。

在粤菜中，鸡的菜式有200多种，而白切鸡则当仁不让地成为经典。

铺在白切鸡上厚厚的一层姜葱蓉是整份鸡肉好吃的关键，去腥的同时还能增加鸡肉的香味。

蘸满酱汁的白切鸡入口很柔，鸡肉清清淡淡，但姜葱蓉香味浓郁，嚼起来满口鲜甜。

皮爽肉滑，原汁原味，肉质厚实，嫩嫩的，一点也不柴。

遇见一家好吃的店不容易，我和@楚楚动莹决定一次吃过瘾，继续点点点。

烧排骨独具一格的风味深得我心，肉质非常密实，甜咸甜咸的让人很想边煲剧边吃。

嚼劲十足，连骨带肉都非常入味，脆骨咬起来嘎嘣脆更带感。

现点现切，上桌前再淋一圈叉烧汁，浓稠的酱汁落到叉烧上晶莹剔透的样子让人莫名兴奋。

让叉烧在酱汁中稍微浸一会儿，入入味，吃起来味道更加浓郁。

蘸满酱汁的叉烧吃起来格外地香浓，甘甜、柔润、厚实，可以说是黯然销魂了。

每点一份饭都会送一碗当天的例汤，单点也仅2元一份，但老板对出品毫不含糊。

猪大骨同鹅肉、胡萝卜、冬瓜、芡实以及香叶等一同熬煮，肉熬到软烂入口即化，汤也十足地浓郁。

1979年老板周友联沐浴着改革开放的春风，师从广州的烧腊名师学习制作烧腊。至今他做烧腊已经三十多年。

小店店面不大，平时摆三四张桌，有时熟客来了没位置坐，二话不说就自己再摆一张桌坐下。

“宜家我个仔接班，我嚟同佢做义工”

风风雨雨一路走来，老板也已经到了古稀之年，如今把店铺的主要事宜都交给了儿子，自己则帮忙收收银，招呼招呼客人。

经常在幸福路走动的人估计对这个看起来和蔼可亲又满脸自信的老伯伯形象都不陌生。

v 如果问老板一定会推荐你吃烧鹅的 v

听闻老板周友联是“珠海市十佳市民”，店铺也荣获了“市文明单位”的荣誉称号，为店铺赚足了光彩。

为小店忙活了大半辈子，最终“周友联”这个名字成了小店的招牌，说什么也值了。

烧鹅饭                  25元

白切鸡饭              15元

烧排骨              50元/斤

叉烧                45元/斤

例汤                  3元/碗

小怪兽推荐：广香烧腊

◕    Age      店 龄        | 24年

¥    Cost    人均消费  |  15元

◔   Time    营业时间  |  09：30-14：00；16：30-19：30

✆   Phone   联系方式  |  0756-2115570

♟  Address 详细地址 |  香洲区幸福路26号

【温馨提示】

1. 注意上面的营业时间哦，这家店不是全天候的。

【部分食客评价】

@佑佑爸B：在香洲没有比它更好的，吃了十多年，没变过。推荐烧鹅……

@bunny267：很便宜，口味比较清淡，虽然是大排档样的铺子，但是很干净。性价比很高。

【风继续吹，饭继续吃】

酸辣粉 | 鱼头粉 | 咖喱鱼蛋 | 豆花 | 煲仔饭 | 捞云吞 | 啤酒虾 | 龟苓膏 | 广式烧腊| 艇仔粥 | 猪扒饭| 甜不辣 | 红丝绒拿铁 | 红豆酸奶 | 纸包鱼 | 烤鳗鱼 | 生煎 | 咸骨粥 | 辣汁肠粉 | 小龙虾 | 芝士挞

【啊楚真系好莹啊】

怪兽编辑：刘雅静  怪兽摄影：李楚莹

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