666！这样吃火锅，比叫外卖还快...
这是①家什么店
横琴第①家潮汕牛肉火锅店
开店3年天天人气爆棚
专吃贵州来的“土味”小鲜肉
这家店吃什么
鲜切土黄牛肉、手打牛肉丸
这个，不容错过！
连续3天6.8折
价值¥164元双人套餐免费送
最近收到很多上班族的“投诉”：每天工作缠身，只能靠外卖苟活…根本没有时间好好吃饭！对此，同为打工妹的怼怼就不能认同咯（毕竟“吃”是我的生命之光）。
今天就祭出我的秘籍，带大家一起挑战快速嗑一顿火锅！
挑战快速吃火锅
老板比我急
提到高效又美味的火锅，潮汕牛肉火锅必须拥有姓名！
“爱尚牛鼎记”出品求快、求鲜、求正，客人一落座，老板就围在桌边说个不停：“快点、快涮、快吃！”（看来这家店不会“拖我后腿”）
比上班族忙的“小鲜肉”
每天上午10:00/下午16:30，从贵州来的土黄牛准时到店“上班”。
一头牛身上只有1/3的上好鲜肉能够“上岗”售卖，剩下的2/3只能被淘汰。
切肉师傅对每块小鲜肉都毫不留情，下刀讲究“快、准、狠”，确保每一片肉都大小均匀，薄而不透。
锅底最慢腾腾
店里的招牌“牛骨清汤锅”，用料简单却不含糊，大块的新鲜牛骨和牛腩一起熬制6h+才算达标。
只要把炉子点起来，浓郁的牛肉奶香味就扑鼻而来…
3分钟涮10盘肉
最让“肉食系”女孩期待的环节到了，店里的鲜切土黄牛肉，二话不说先点个“全家福”！
“潮牛”火锅的牛肉无需久涮，想要快速成为涮肉达人，只要认准小黄牌上的秒数，准没错！
最常吃到也是最瘦的部位，肉质比较甜，用这个打底吃完后就能体会到后面肉的精细。
这盘肉就是我们常说的“三花趾”，它的部位在于前腿，两层廋肉之间夹一层肥肉，瘦肉居多，比较弹牙。
五花脚趾的筋比“三花趾”更多，纹路更明显。这个部位只有牛的两条后腿内侧有，被称作千分之一牛肉（每500斤仅有半斤五花趾），吃得到的都是幸运~
很明显的能看到中间有一条像匙柄一样的肉筋，吃起来软而有弹性。不过一定要记得别久煮，不然“变老”嚼不动就可惜咯~
连着脖子接近肋骨的部位，筋穿插在肉中，带有一些韧劲，口感比较实在。
雪花肉的油脂比较丰富，每头牛身上只能取1%这个部位的肉，堪称精华中的精华。入口即化，滋味柔嫩甜美。
牛背上的长条肉，点单率最高。肉感细腻，肉汁饱满，肥瘦相间刚刚好。鲜甜弹牙，口口鲜汁。
脆而滑是牛舌的主要特色，一整条牛舌只能切出其中的1/5，只有三盘的量，虽然稀罕但真懂吃的人也不算多。
白花花的一盘肉，看上去十分油腻，许多女生会下意识拒绝。其实它的口感和肥腻完全不沾边，是脆而爽口，牛油香味十分浓厚，越嚼越带劲，试过一次就会有惊喜！
大腿靠上到腰之间的肉，肥瘦各半。下锅数秒后捞起，够脆够香，满口都是鲜香牛油味。
把10盘肉全涮熟只要184s（≈3分钟）哦~比泡一桶杯面还要快！
招牌菜每天被揍40分钟
“丸者”每天挨打
店里的招牌“手打牛丸”有个俏皮的名字“丸者荣耀”，搞笑归搞笑，想要成为一颗合格的“丸者”实属不易。
牛肉丸由纯瘦肉制成，每天要被重8kg的两根铁棍轮流+不间断敲打40mins…才能练就超Q弹力。
生牛肉丸一般要煮10-15mins，丸里有碎肉和多筋的部分，吃起来比较粗糙，但会更弹牙爽口。
煮熟8个大“丸者”也只需10mins！
好牛“一台戏”
“老戏骨”
鲜毛肚 12s
鲜毛肚直接从宰牛场运过来，经过师傅精心清洗了数遍，吃起来十分新鲜，不会有怪味、异味。
牛百叶 5mins
牛百叶不知是多少人的火锅“老相好”，在牛骨清汤里“走”一遭，微微渗入牛肉的纯粹肉香，口感爽脆。
牛骨髓 5mins
牛骨髓是牛骨头中的高档油脂，既金贵又不失美味。口感绵软似豆腐脑，还能Duang~Duang~甩起来~
全部肉类涮熟只需要15.5mins！比点外卖快多了
…
“新人王”
“水晶牛肉”的啫喱状部分是由牛骨、牛筋熬制的浓汤凝固制成的，里面还放入了小块的五花趾肉。
蘸上店家自制的酱料一起吃，清爽又牛味十足。
“芥末鸡爪”名字比较吓人，味道其实蛮温和，比起呛人的芥辣味，卤香味更明显。
“泡椒鱼皮”是本次“小黑马”，表现亮眼。口感十分爽脆，解腻又胶原蛋白丰富~
“最强龙套”
干炒牛河，盘中干爽无汁，牛肉滑嫩焦香，河粉爽滑筋道，入口鲜香味美。
湿炒牛河“潮味”十足，湿哒哒却不油腻，每一口都很入味。
每次来吃牛肉火锅，最后必须来一盘炒牛河，不然总觉得差了那么点意思。
横琴CBD里飘“牛味”
“爱尚牛鼎记”是横琴第一家潮汕牛肉火锅店，在横琴工作、生活的人，只要提起牛肉火锅，第一个想到的准是它！
全店共有35张台，还有透气惬意的户外座位可供选择。一边吃着“小鲜肉”，一边谈谈人生理想也不是不可能。
“超快涮肉秘诀”怼怼已经在前面告诉过你咯~即使在工作日也能大胆放心出来嗑一顿火锅噢！
老板一周“大放血”，连续3天打6.8折、连续4天打7.6折，真是煞费苦心想请你好好吃顿火锅呢~（中午超快嗑一顿火锅，下午变身职场“牛人”不是梦哈哈！）
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GASTRONOME
怪兽推荐 の 爱尚牛鼎记
【人均消费】75元
【营业时间】11:00—23:00
【联系方式】0756-8822899
【详细地址】横琴新区香江路10号横琴中央汇一楼A-118
GASTRONOME
怪兽避雷区
① 店内“五花脚趾”每天限量100份、“雪花”每天限量200份，下手需趁早哦！
② 埋单时记得留好小票，凭票可免费停车3小时（横琴中央汇停车场）。