红烧腐竹鸡翅炖土豆的做法
红烧腐竹鸡翅炖土豆
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鸡翅的肉质细嫩、口感鲜美，别说孩子喜欢吃，就连大人也无法抵挡它的诱惑！鸡翅的做法也很多，煎、炒、炸、烤，每一种都是经典！腐竹是豆制品的一种，含有丰富的蛋白质，口感浓厚美味、豆香十足，将腐竹、鸡翅和土豆搭配在一起炖制，土豆和腐竹吸收了鸡翅的精华，味道好极了！
作者: 辛墨墨的小食光
15分钟
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1/10 将鸡翅洗净后在两面划几道口子，这样更方便入味儿。
2/10 腐竹提前泡发挤干水分切斜段，土豆去皮切滚刀块，然后浸泡在水中防止氧化变色。
3/10 大蒜切小片，小葱切成段，准备好红干椒和一个八角。
4/10 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片、八角和红干椒小火炒出香味。
5/10 接着放入鸡翅，翻炒至鸡翅颜色呈发白状态。
6/10 然后调入生抽、老抽和料酒，改大火炒至鸡翅上色。
7/10 添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后放入土豆块，中小火炖煮约二十分钟。
8/10 再放入腐竹段，继续炖煮约十分钟。腐竹本来就是熟的，无需炖煮太长时间。
9/10 待锅内汤汁减少时按照个人口味调入少许盐，改大火收汁，出锅前撒入葱段即可。
10/10 一道色香味俱全的红烧腐竹鸡翅炖土豆就做好了！有了这道菜米饭可是要遭殃喽！
小贴士
腐竹提前泡发，常温水就可以，不能用热水哦！调味料按照个人口味添加即可，不能吃辣就把红干椒省略。
作者: 辛墨墨的小食光
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