本文从主营业务、收入构成、门店拓展/销售渠道等多个维度梳理汇总13家调味品上市企业2020三季报业绩。
据数说商业统计，13家调味品上市企业2020前三季度营收总额为305.73亿元，较上年同期的271.65亿元，增加34.08亿元，同比增长12.55%；净利润总额为66.17亿元，较上年同期的55.68亿元，增加10.49亿元，同比增长18.84%。
▲调味品上市企业2020三季报业绩 制表：数说商业从单个企业来看，海天味业、中炬高新、加加食品、天味食品、千禾味业、金丹科技、仲景食品等7家企业营收净利双增；恒顺醋业增收不增利；安记食品和日辰股份增利不增收；莲花健康、星湖科技、佳隆股份等3家企业营收净利双降。
营业收入170.86亿元，同比增长15.26%；
净利润45.71亿元，同比增长19.20%；
酱油收入较上年同比增长12.09%；
新增经销商1232个，减少299个。
海天味业坚持调味品的生产和销售，并在调味品行业内实施相关多元化，公司产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒、腐乳等调味品。公司调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中酱油、调味酱和蚝油是目前公司最主要的产品。前三季实现营业收入170.86亿元，同比增长15.26%；归属于上市公司股东的净利润45.71亿元，同比增长19.20%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润44.00亿元，同比增长20.94%。分产品来看，酱油收入为97.27亿元，较上年同比增长12.09%；调味酱收入为19.45亿元，较上年同比增长10.20%；蚝油收入为30.09亿元，较上年同比增长18.21%。分销售渠道来看，线下渠道收入为159.18亿元，较上年同比增长15.31%；线上渠道收入为2.77亿元，较上年同比下滑1.36%。分地区来看，东部区域收入为33.42亿元，较上年同比增长11.34%；南部区域收入为30.44亿元，较上年同比增长3.43%；中部区域收入为35.28亿元，较上年同比增长23.74%；北部区域收入为42.31亿元，较上年同比增长15.69%；西部区域收入为20.51亿元，较上年同比增长25.61%。截止报告期末，公司经销商数量为6739个，其中中部区域、北部区域以及西部区域等三大地区超过1000个，北部区域最多，达到2072个。报告期内新增经销商1232个，减少299个。
营业收入38.10亿元，同比增长7.90%；
净利润6.68亿元，同比增长22.40%；
酱油收入较上年同比增长9.39%；
新增经销商324个，减少46个。
中炬高新所从事的业务包括调味食品、园区综合开发管理等。子公司美味鲜公司主要从事酱油、鸡精鸡粉、食用油等各类调味品的生产和销售，其中酱油的销售额占业务总收入的 64.04%，鸡精鸡粉占比 8.54%，食用油占比 12.18%，其他调味品占比 15.25%。前三季度实现营业收入38.10亿元，同比增长7.90%；归属于上市公司股东的净利润6.68亿元，同比增长22.40%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润6.54亿元，同比增长25.61%。分产品来看，酱油收入为23.40亿元，较上年同比增长9.39%；鸡精鸡粉收入为3.42亿元，较上年同比下滑13.36%；食用油收入为4.72亿元，较上年同比增长33.50%。分销售模式来看，分销模式收入为35.91亿元，较上年同比增长9.87%；直销模式收入为9817万元，较上年同比增长44.53%。分地区来看，东部区域收入为8.40亿元，较上年同比增长3.43%；南部区域收入为14.87亿元，较上年同比增长3.85%；中西部区域收入为7.79亿元，较上年同比增长28.92%；北部区域收入为5.83亿元，较上年同比增长19.50%。截止报告期末，公司经销商数量为1329个，其中北部区域最多，达到481个。报告期内，新增经销商324个，减少46个。
营收1,5.25亿元，比上年同期增41.47%；
净利润3.2亿元，同比增63.78%；
火锅底料收入较上年同比增长49.94%；
新增经销商1504个，减少156个。
天味食品主营业务为川味复合调味料的研发、生产和销售。公司产品包括火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料、香辣酱等 9 大类100 多个品种（不含定制餐调产品），主要品牌包括“大红袍”、“好人家”、“天车”及“有点火”。前三季实现营收1,5.25亿元，比上年同期增41.47%；归属于上市公司股东的净利润3.2亿元，同比增63.78%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.96亿元，同比增63.41%。分销售渠道来看，经销商收入为13.11亿元，较上年同比增长44.23%，收入占比为86.01%；定制餐调、电商、直营商超等渠道收入占比均不足10%。分产品来看，火锅底料收入为7.28亿元，较上年同比增长49.94%，收入占比为47.75%；川菜调料收入为7.20亿元，较上年同比增长40.39%，收入占比为47.21%；香肠腊肉调料、鸡精、香辣酱等收入占比均不足10%。分地区来看，西南地区、华中地区、华东地区等收入均在2亿元以上，收入占比均在两位以上，除去东北地区外，其余地区收入增长均超过30%。截止报告期末，公司经销商数量为2569个，其中西南地区、华中地区、华东地区、华北地区等均超过300个，华东地区最多，达到614个。报告期内，新增经销商1504个，减少156个。
营业收入14.46亿元，同比增长7.98%；
净利润2.31亿元，同比下降8.846%；
醋收入较上年同比增长6.06%；
新增经销商76个，减少41个。
恒顺醋业是目前中国最大的制醋企业，已形成：香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、酱菜等系列产品。公司注重销售渠道建设，利用营销中心下设的 30 个办事处布局全国，拥有覆盖各地区的经销网点 50 万个，同时大力拓展线上业务。前三季度实现营业收入14.46亿元，同比增长7.98%；归属于上市公司股东的净利润2.31亿元，同比下降8.85%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.06亿元，同比增长10.87%。分产品来看，醋收入为9.60亿元，较上年同比增长6.06%；料酒收入2.44亿元，较上年同比增长27.33%。分销售模式来看，经销模式收入为12.09亿元，较上年同比增长8.78%；直销模式收入为16.04亿元，较上年同比增长13.15%。分销售渠道来看，线上销售收入为1.00亿元，较上年同比增长38.82%；线下销售收入为12.69亿元，较上年同比增长7.47%。分地区来看，华东大区收入为7.05亿元，较上年同比增长8.39%；华南大区收入为2.26亿元，较上年同比增长18.20%；华中大区收入为2.36亿元，较上年同比增长9.34%；西部大区收入为1.20亿元，较上年同比增长2.98%；华北大区收入为0.83亿元，较上年同比增长4.14%。截止报告期末，公司经销商数量为1329个，华南大区最多，达到332个。报告期内，新增经销商76个，减少41个。
营业收入12.22亿元，同比增长31.45%；
净利润2.24亿元，同比下降63.67%；
酱油收入较上年同比增长35.40%；
新增经销商345个，减少189个。
千禾味业自设立以来持续从事焦糖色等食品添加剂的研发、生产和销售。2001 年向下游拓展，开始从事酱油、食醋等调味品的研发、生产和销售。目前形成了以酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。前三季度实现营业收入12.22亿元，同比增长31.45%；归属于上市公司股东的净利润2.24亿元，同比下降63.67%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.20亿元，同比增长71.99%。分产品来看，酱油收入为7.64亿元，较上年同比增长35.40%；食醋收入为2.25亿元，较上年同比增长48.99%；焦糖色收入为0.97亿元，较上年同比下滑18.37%。分销售渠道来看，经销模式收入为8.18亿元，较上年同比增长33.03%；直销模式收入为3.93亿元，较上年同比增长27.91%。分地区来看，东部区域、北部区域、西部区域等三大地区收入均超过亿元，西部区域收入最多，达到6.01亿元。南部区域为唯一下滑的地区，其余四大地区均实现两位数增长，其中东部区域增长最多，增幅达到62.01%。截止报告期末，公司经销商数量为1296个，西部区域最多，达到519个。报告期内，新增经销商345个，减少189个。
莲花健康一直致力于食品与调味品的研发、生产与销售，已形成以味精、鸡精为主导，以其他调味品系列、小麦面粉系列、复合肥系列产品组合的绿色产品结构。前三季度实现营业收入12.22亿元，同比增长31.45%；归属于上市公司股东的净利润2.24亿元，同比下降63.67%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.20亿元，同比增长71.99%。分产品来看，味精等氨基酸调味品收入为7.01亿元，较上年同比下滑10.19%；鸡精等复合调味品收入为1.69亿元，较上年同比增长12.13%；料酒等液态调味品收入为149.95万元，较上年同比增长103.06%；面粉和面制品收入为3.04亿元，较上年同比下滑3.22%。分产品来看，线上销售收入为110.72万元，较上年同比增长62.73%；线下销售收入为12.08亿元，较上年同比下滑7.81%。分地区来看，国内陆区收入为10.26亿元，较上年同比下滑10.31%；国外地区收入为1.83亿元，较上年同比增长9.58%。截止报告期末，公司经销商数量为1603个，其中国内1541个，国外62个。报告期内，新增经销商166个，减少117个。
营业收入2.87亿元，同比下降6.60%；
净利润3929.09万元，同比增长2.37%；
复合调味粉收入较上年同比下滑11.79%；
新增经销商109个，减少91个。
安记食品一直专注于调味品的研发、生产和销售；自 2018 年开始通过 OEM 方式生产大健康食品，使公司产品向多品类扩张。调味品类主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类 500 多个品种。大健康食品包括益生菌、营养补充剂、功能性等固体饮料。前三季度实现营业收入2.87亿元，同比下降6.60%；归属于上市公司股东的净利润3929.09万元，同比增长2.37%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3271.64万元，同比增长8.79%。分产品来看，复合调味粉收入为1.31亿元，较上年同比下滑11.79%；香辛料收入为2657.41万元，较上年同比增长28.15%；酱类调味品收入为3615.19万元，较上年同比增长42.64%；风味清汤、天然提取物调味料、固体饮料等产品合计收入不足1000万元。分销售渠道来看，国内线下销售收入为1.72亿元，较上年同比下滑12.23%；国内线上销售收入为1511.72万元，较上年同比增长100.14%；国外渠道收入为1396.16万元，较上年同比增长91.41%。分地区来看，华东地区是为一个收入过亿的地区，收入达到1.15亿元，较上年同比下滑6.33%。海外和西南收入实现正增长，其余市场均为下滑，西北下滑最大，下滑达到55.43%。截止报告期末，公司经销商数量为562个，其中国内559个，国外3个。报告期内，新增经销商109个，减少91个。
营业收入1.84亿元，同比减少8.68%；
净利润5949.81万元，同比增长7.01%；
酱汁类调味料收入较上年同比下滑7.38%；
三季度经销商数量为122家，较上年增加1家。
日辰股份致力于复合调味料的定制、研发、生产与销售，主要面向食品加工企业和餐饮企业，为其提供复合调味料解决方案。公司主要产品包括酱汁类调味料、粉体类调味料以及少量食品添加剂三大类，千余个品种。除食品加工和餐饮类客户之外，公司还拥有“味之物语”自有品牌，在商超、电商等终端消费市场进行布局。前三季实现营业收入1.84亿元，同比减少8.68%；归属于上市公司股东的净利润5949.81万元，同比增长7.01%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润5723.798万元，同比增长4.53%。分产品来看，酱汁类调味料收入为1.39亿元，较上年同比下滑7.38%；粉体类调味料收入为0.41亿元，较上年同比下滑10.07%；食品添加剂收入为385.03万元，较上年同比下滑32.25%。分销售渠道来看，直销渠道收入为1.73亿元，较上年同比下滑8.22%，其中食品加工企业收入为0.79亿元，餐饮企业收入为0.71亿元，商超客户收入为0.19亿元，电商客户380.00万元；经销商收入为0.11亿元，较上年同比下滑15.54%。分地区来看，华东是唯一收入过亿的地区，收入为1.18亿元，较上年同比下滑7.67%；华中是唯一收入实现正增长的地区，增幅达到34.50%。公司主要采用直销模式进行销售，报告期经销收入占主营业务收入比例为6.03%。2020 年三季度，公司经销商数量为122家，较上年同期增加1家。
