【明天吃什么】好吃到舔碗底的香菇鸡肉饭,简单快手一锅出!

有意思的生活妙招

1000+个生活小窍门:洗澡时该先洗身子还是先洗头?做错了头发掉的特别快!冰箱里放什么,每月可以省下大量电费?洗完衣服到底要不要反过来晒?到这里来找答案!
458篇原创内容
公众号

与猪肉相比,

鸡肉真是集众多优点于一身。

价格便宜就不用多说,

制作过程简单,

脂肪含量低,

味道也不输其它肉类。

不过要问鸡肉和什么搭配更好吃,

香菇一定要拥有姓名~

搭配上白米饭,

好吃下饭第一名非这道

【香菇鸡肉饭】莫属~

香菇鸡肉饭

鸡肉想要做好吃,并不困难。无论单吃或是搭配其它食材,都各有各的美味。

而其中香菇与鸡肉算是最为常见的搭配之一,比如大家熟知的小鸡炖蘑菇,炒鸡嫩滑的鸡肉与炒鸡入味的香菇碰撞,带来的是双倍香嫩的味觉体验~吃一口就能让人停不下来~

一顿饭有它下饭,简直不要太满足!

材料:香菇、鸡腿肉、洋葱、小米辣、青椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉。

制作:

1. 备料:米饭用电饭煲煮熟;香菇洗净,切薄片;鸡腿肉去骨去筋膜,洗净,切块;洋葱去皮,切小块;小米辣和青椒洗净切小圈,姜切丝,蒜切末,葱切葱花状,放在一旁备用。

2. 准备一个碗,将鸡腿肉装入其中,再加2勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉,混合均匀,腌制30分钟。

3. 调料汁:再准备一个小碗,往其中加入2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉和少许盐,混合均匀,备用。

4. 炒锅内热油,放入蒜末和姜丝爆香,再倒入腌好的鸡腿肉,翻炒至变色,接着倒入香菇片,翻炒至软,最后将小米辣、青椒和调好的料汁一并倒入锅中,小火熬至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。搭配米饭杠杠的。

小意提示:

1. 鸡腿肉相比于鸡肉的其它部位,油脂较多,肉质厚,做出来的味道会更好吃。

2. 最后起锅时,汤汁不要熬干,留点汤汁就着米饭更好吃~

土豆鸡块

除了香菇,土豆和鸡肉也是一对经典CP。软糯土豆充分吸收浓香的鸡汁,无论是口感还是口味,都超绝~

材料:土豆、鸡腿肉、蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、生抽、老抽、料酒。

制作:

1. 备料:土豆去皮洗净,切小块;鸡腿肉洗净切块;干辣椒和青椒切段,蒜切片,姜切丝,葱切葱花状,放在一旁备用。

2. 准备一个碗,将鸡肉置入其中,再加1小匙盐、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、姜丝和蒜片,混合均匀,腌制20分钟。

3. 炒锅内热油,放入干辣椒爆香,将腌好的鸡肉和腌制的料汁一块倒入,翻炒至鸡肉变色,加开水,没过鸡块,盖上锅盖,中小火炖煮5分钟。

4. 然后加入土豆块,再盖上盖子,继续焖煮七八分钟,到时间后打开盖子,放入青椒段,翻炒均匀,继续收汁,收至只剩锅底一层即可,撒上葱花,出锅。

小意提示:

1. 土豆块尽量切小块,比较容易熟。青椒最后再加,口感爽脆,如果想吃的软烂些,可以和土豆一块放进锅中。

2. 放置的调料量根据个人口味来定,如果觉得添水后味道比较淡,可以再加适量盐调味。

不知道吃什么下饭,

一锅香喷喷鸡肉就能满足你~

还想知道更多的,

【明天吃什么】

我们明天不见不散~

点击下方图片

(0)

相关推荐