外来蔬菜的引进

大规模外来蔬菜的引进的三个时期

1张骞出使西域引进了大蒜香菜黄瓜蚕豆苜蓿胡椒等，从陆路上引进，多称为胡：

明朝大航海从海外引进，如玉米、番薯南瓜辣椒花生番茄等多称为番：

清朝末期引进的洋系列，如洋葱洋姜洋芋洋白菜等等。