最近某姆牛肉卷太火了，几乎是一出炉就被卖光，台台跑了好几次都落空，吃不到我们就自己做！自己在家复刻的话，可以偷个懒，不用发面做外面的面包皮，可以选择现成的墨西哥卷饼皮，亲测好吃。至于内馅，自己做的肯定更加豪华，双倍芝士牛肉，步骤也特别简单，保证手残党都能学会。先来腌制牛肉，建议大家选肥牛卷，汁水更充沛。化冻完的肥牛卷对半切，往里加入灵魂烤肉酱、生抽、料酒、黑胡椒，抓拌均匀。等待的过程来切个配菜，彩椒切丝，尽量细一些，放进牛肉馅里可香了！锅里放油，倒入腌制好的牛肉卷，煸炒至八分熟，加入彩椒，炒到肥牛全熟出锅，放凉备用。
其实到这一步，这份洋葱彩椒炒牛肉就能空口吃了，咸香鲜嫩，下饭得很！
下面就是重头戏——包牛肉卷！在锡纸上抹一层油（防粘），放上卷饼皮，第一层先放马苏里拉芝士，再放牛肉馅，最后再盖一层芝士，像包春饼一样把它叠起来。用锡纸把它包紧，注意一定要包得紧实，别让里面的馅偷偷溜出来。伴着浓浓的香味，把它切开，看这优秀的拉丝和满到溢出来的牛肉，香绝了。墨西哥卷饼皮口感更软一些，内馅味道和原版一模一样，牛肉的汁水溢满了口腔，一口拉丝，太优秀了。台台算了一下，这样一根牛肉卷的成本大概是7元左右，但不用排队也不用办会员卡，折算下来超值！你们还有什么喜欢的牛肉吃法，欢迎在评论区分享！
