这蔬菜被称为“穷人的医生”，这么炒肥而不腻真下饭，冬天都能吃出一身汗！

花菜，又叫花椰菜，菜花，是很多人都爱吃的蔬菜，口感脆爽有嚼头，我们家吃花菜也是很厉害的，基本上每周都要吃上两回，吃法也不是很复杂，却每次都能光盘，特别下饭。

今天妈妈买回来一大颗花菜，兔兔也要大显身手，平时这道菜都是妈妈做的，今天兔兔学了一下就过来献丑了，下面来看看做法，不对的地方还请多多指教！

【配料】

花菜、五花肉、胡萝卜、

生姜、大蒜、黄酒、

郫县豆瓣酱、植物油、

食用盐、鸡精、

【步骤】

生姜大蒜切好没用，花菜洗干净用手掰成小朵，胡萝卜切片备用。

五花肉放在冰箱里稍微冻一下，拿出来清洗一下切成肉片备用，冻过的五花肉切起来更加容易哦，这是妈妈教我的。

铁锅烧热，放入适量植物油，放入生姜大蒜煸炒出香味后，把肉片放进锅里一起煸炒。肉片要煸炒至出油才好，这样吃起来才会肥而不腻。

五花肉煸炒至出油出香味后，放入黄酒，看多了兔兔做菜的就会知道，兔兔做荤菜喜欢放黄酒的，也就是古代的花雕哦，这种酒酒味浓郁，非常好闻，做出来的荤菜有股无法替代的香味，是料酒无法比拟的。

放入黄酒之后翻炒片刻，继续放入掰好的花菜。

别看花菜价格不贵，其实营养很丰富。欧洲人流行肺结核的时候，曾用价格低廉的花菜制成治疗咳嗽的药物，花菜不仅对咳嗽有一定疗效，还能防癌抗癌，补充维生素。因此花菜被称为“穷人的医生”。

继续放入切好的胡萝卜一起翻炒，胡萝卜切得不是很薄，是因为兔兔刀功不行，哈哈哈，请谅解啦，兔兔也是在不断进步，以前总是烧素菜，现在都能炒肉片啦。

下面出场的是我们家的秘密武器——郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀。兔兔一直觉得郫县豆瓣酱是烹饪界的老干妈，不管什么菜放点郫县豆瓣酱都能提升味道和口感，真是妙不可言。

翻炒均匀之后，放入适量食用盐和鸡精，出锅装盘即可。

一盘花菜炒肉片就做好了，其实这道菜很简单，做法也不难，像兔兔这么笨手笨脚的人都学会了，哈哈哈。

花菜爽脆，五花肉肥而不腻，胡萝卜不仅调色也起到了解腻的作用，郫县豆瓣酱的微辣让这道菜更加下饭了，每次有这道菜，兔兔都能多吃一碗饭，过瘾！

如果你爱吃辣的话，可以把胡萝卜换成辣椒哦，那样吃起来更加爽快！

你们家都怎么做花菜呢？希望你们多和兔兔交流美食，分享美食。

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