这菜维生素含量比白菜高，做成鸡蛋饼，常吃身体棒，还能补叶酸！
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早餐对于兔兔来说，是最重要的一餐，如果不吃早餐，一天的精神状态就不好，也很难应付繁重的工作，因此，兔兔早餐都吃得很多。
自从兔兔做了自媒体，基本上每一餐都是自己动手做，兔兔发现，习惯了自己做饭之后，也会乐在其中，吃着自己做的饭，有种不可言喻的满足感。
今天兔兔要分享的是一款早餐饼，做法依然快手。主料仍然是鸡蛋，除了鸡蛋还添加了一种非常有营养的蔬菜：西兰花。
西兰花的营养价值远超普通的白菜，在日本的一项研究中得出结论：西兰花的营养以及防病作用超出其他蔬菜，名副其实的第一名。
西兰花所含的维生素C比辣椒和白菜还要高，蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。除了富含维生素之外，西兰花还富含叶酸，这表示，孕妇可以多吃西兰花。
今天，兔兔就把西兰花做进了鸡蛋饼里，吃起来味道更好，颜值也更高了，大家不妨来看看。
【配料】
西兰花 / 鸡蛋 / 面粉 / 食用盐
鸡精 / 白胡椒粉 / 植物油
【步骤】
1、西兰花掰成小朵，用食用盐加清水浸泡10分钟。
2、西兰花放入锅中，加入适量食用盐和清水，焯熟之后捞出，沥干水分备用。
3、沥干水分后，把西兰花剁碎。
4、鸡蛋打散备用，兔兔用了两个鸡蛋，人多的话可以多用几个鸡蛋。
5、把西兰花放进鸡蛋液中搅拌均匀。
6、放入适量食用盐搅拌均匀。
7、加入适量鸡精搅拌均匀，不喜欢吃鸡精的可以不放。
8、加入适量白胡椒粉搅拌均匀。白胡椒粉一定要加，因为这早餐饼本身味道很清淡的。
9、加入适量面粉，边加面粉边搅拌，搅拌至看不见面粉，搅拌好的面糊还是液体可以很轻松流动的，如果太稠就加点水。
10、平底锅刷一点油，不要太多，烧热之后倒入面糊，均匀摊在平底锅上，这早餐饼比较薄，所以面糊一定要稀，不然就做成厚饼了。
做好的鸡蛋饼可以卷起来吃，这颜值是不是很高呢？尝一口，味道也不错哦！一点都吃不出西兰花味道，不喜欢吃西兰花的人也可以轻松吃下去，是不是很棒？
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