干豆角烧肉

做法：

备用食材：五花肉200克，干豆角50克，大葱1根，生姜3片，生抽少许，老抽少许，八角2个；

制作过程：第一步，五花肉切成小块，用清水冲洗干净后，控水待用，干豆角准备适量，放入在50度左右的温水中浸泡，15分钟的时间，搓洗干净；

第二步，将豆角切成段，生姜切成片，葱切成片，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入生姜片爆香，将五花肉放入锅中，小火煎一煎，慢慢将五花肉的每一面都煎黄；

第三步，放入大葱、生姜片、八角、一节桂皮和一片香叶，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色放，翻炒好后，烹入少许料酒去腥，快速翻炒好；

第四步，这个时候可以看到锅中有许多煸出的油脂，将其倒掉，加上没过食材的热水，大火煮开，转小火，同时将干豆角也放入，小火继续炖一会；

第五步，差不多40分钟的时间，将肉炖烂后，加上点老抽和少许食盐调味，翻炒均匀后，用大火收汁，变得浓稠后，这道菜便可出锅了。